In der gebirgigen Region Kirishima von Kagoshima angebaut, hat dieser Biologische Sencha Zairai einen hellgelb-grünen Farbton, einen mittleren Körper und einen ziemlich einzigartigen Geschmack und Aroma aufgrund seines hohen Eisenanteils. Zairai bedeutet "einheimisch", da es aus einem Samen und nicht durch Klonierung stammt. Aus diesem Grund gibt es viel Variation zwischen den einzelnen Pflanzen, die den Blättern eine unregelmäßige Blattstruktur und die Eigenschaften einer Mischung verleihen. Herkunftsregion: Kagoshima, Japan. Aufgussmethode: 3 Gramm (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne des Typs Kyusu geben oder, falls diese nicht zur Verfügung steht, in eine Teekanne mit möglichst breitem und flachem Boden. 200 ml Wasser bei 70°C auf die Blätter gießen und nach 1,5 Minuten filtern und den Tee in Tassen servieren. Um die Blätter optimal zu nutzen und die Geschmackserfahrung mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir, 3 weitere Aufgüsse mit denselben Blättern unter Verwendung derselben Menge und Temperatur zu machen, dabei jedoch die Ziehzeit um 5-10 Sekunden zu verlängern. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sollen rein indikativ sein, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Da wir von einem japanischen Grüntee sprechen, erinnern wir daran, dass auch eine köstliche Kaltinfusion möglich ist, bevor es mit heißem Wasser weitergeht. Für letztere empfehlen wir, mit denselben Gramm Blättern im Verhältnis zur Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten vorzusehen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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In der gebirgigen Region Kirishima von Kagoshima angebaut, hat dieser Biologische Sencha Zairai einen hellgelb-grünen Farbton, einen mittleren Körper und einen ziemlich einzigartigen Geschmack und Aroma aufgrund seines hohen Eisenanteils. Zairai bedeutet "einheimisch", da es aus einem Samen und nicht durch Klonierung stammt. Aus diesem Grund gibt es viel Variation zwischen den einzelnen Pflanzen, die den Blättern eine unregelmäßige Blattstruktur und die Eigenschaften einer Mischung verleihen. Herkunftsregion: Kagoshima, Japan. Aufgussmethode: 3 Gramm (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne des Typs Kyusu geben oder, falls diese nicht zur Verfügung steht, in eine Teekanne mit möglichst breitem und flachem Boden. 200 ml Wasser bei 70°C auf die Blätter gießen und nach 1,5 Minuten filtern und den Tee in Tassen servieren. Um die Blätter optimal zu nutzen und die Geschmackserfahrung mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir, 3 weitere Aufgüsse mit denselben Blättern unter Verwendung derselben Menge und Temperatur zu machen, dabei jedoch die Ziehzeit um 5-10 Sekunden zu verlängern. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sollen rein indikativ sein, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Da wir von einem japanischen Grüntee sprechen, erinnern wir daran, dass auch eine köstliche Kaltinfusion möglich ist, bevor es mit heißem Wasser weitergeht. Für letztere empfehlen wir, mit denselben Gramm Blättern im Verhältnis zur Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten vorzusehen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
