Der Snow Bud ist ein grüner Tee, der aus Knopsen und oberen Blättern hergestellt wird, die in der chinesischen Region Yunnan geerntet und verarbeitet werden. Die Wahl, nur die Blätter der Pflanze an der Spitze jedes Zweigs zu verarbeiten, soll die hohe Konzentration von Aromen hervorheben, die in den jüngsten und zarten Bestandteilen der Triebe zu finden ist. Der Snow Bud, obwohl er ein grüner Tee ist, kann gelegentlich auch an einen weißen Tee erinnern: Am Gaumen wird man neben den für einen grünen Tee typischen pflanzlichen Noten auch eine frische blumige Note sowie eine besondere nektarartige und honigsüße Süße wahrnehmen, die bis zum Ende der Verkostung anhält. Es ist ein raffinierter und sehr zarter Tee, perfekt für Liebhaber der frischeren und blumigen grünen Tees. Die Blätter des grünen Tees Snow Bud sind ganz, mittlerer Größe und haben eine gerollte sowie leicht lockige Form. Die Farbtöne reichen von Waldgrün bis grau-silber, mit zahlreichen blass-weißen Knopsen, die von einer dichten und weichen Schicht bai hao bedeckt sind. In der Nase entfalten die nassen Blätter süße Aromen von geröstetem Mais, Karotten und frischen Erbsen, sowie blumige Noten (gelbe Blumen, Hopfen) und eine Honignote. Der Aufguss in der Tasse ist blassgelb, klar und mit leuchtenden Reflexen. Die erste Infusion des grünen Tees Snow Bud offenbart einen sehr süßen und gerösteten Charakter, der an Karamell-Mandeln erinnert. Dann werden pflanzliche Noten von Karotten mit Butter, Süßkartoffeln und einem leicht süßlichen Nachgeschmack von Heu wahrgenommen. Die zweite Infusion hat intensivere pflanzliche Noten von Bohnen und Erbsen, sowie eine Grundsüße, die an Akazienhonig erinnert und einem Finale von Wiesenblumen. Mit der dritten Infusion tritt ein deutlicherer Umami-Geschmack mit Noten von gedünsteten Zucchini auf, während am Ende wieder ein Hauch von Heu und eine Note von getrockneten Blumen zu spüren sind. Die ersten Noten des grünen Tees Snow Bud sind süß und stärkehaltig, wie Mais. Es sind auch geröstete Noten von Trockenfrüchten zu wahrnehmen und es gibt ein zuckriges Gefühl im Hals und an den Seiten der Zunge. Daneben tauchen Noten von Karotten und Kürbis aus dem Ofen sowie frische Aromen von Erbsen und Spargelspitzen auf. Das Finale wird durch eine elegante Note von Wiesenblumen gekennzeichnet, die zusammen mit den zuckersüßen Noten anhaltend bleibt. Der Körper dieses Tees ist leicht und seidig; im Geschmack gibt es keine Spur von Astringenz oder Bitterkeit. Der grüne Tee Snow Bud hat einen sehr klassischen Verarbeitungsprozess, der nach einem ersten Welken im Freien das Dampfen der Blätter in großen Woks bei einer Temperatur von etwa 180°C umfasst, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und die Oxidation zu verhindern. Nach diesen Phasen werden die Blätter verarbeitet, um ihnen die gerollte Form zu geben, und schließlich getrocknet, um noch etwas von der restlichen Feuchtigkeit in ihrem Inneren zu verlieren und die Aromen zu fixieren, die während der verschiedenen Verarbeitungsschritte entwickelt wurden. Wir empfehlen dringend, diesen Tee im traditionellen chinesischen Verfahren (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Mit 5 Gramm Blättern können viele Infusionen durchgeführt werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 80°C und machen Sie eine erste Infusion von 30 Sekunden. Bei Beibehaltung der Wasser-Temperatur können Sie die gleichen Blätter weiterhin verwenden, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und jedes Mal die Infusionszeit um 10 Sekunden (30 - 40 - 45...) erhöhen. Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 6 Infusionen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit Wasser bei 80°C für eine Infusionszeit von 3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Tee unmittelbar nach der Infusionszeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Infusionszeiten können nach Belieben leicht geändert werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Snow Bud ist ein grüner Tee, der aus Knopsen und oberen Blättern hergestellt wird, die in der chinesischen Region Yunnan geerntet und verarbeitet werden. Die Wahl, nur die Blätter der Pflanze an der Spitze jedes Zweigs zu verarbeiten, soll die hohe Konzentration von Aromen hervorheben, die in den jüngsten und zarten Bestandteilen der Triebe zu finden ist. Der Snow Bud, obwohl er ein grüner Tee ist, kann gelegentlich auch an einen weißen Tee erinnern: Am Gaumen wird man neben den für einen grünen Tee typischen pflanzlichen Noten auch eine frische blumige Note sowie eine besondere nektarartige und honigsüße Süße wahrnehmen, die bis zum Ende der Verkostung anhält. Es ist ein raffinierter und sehr zarter Tee, perfekt für Liebhaber der frischeren und blumigen grünen Tees. Die Blätter des grünen Tees Snow Bud sind ganz, mittlerer Größe und haben eine gerollte sowie leicht lockige Form. Die Farbtöne reichen von Waldgrün bis grau-silber, mit zahlreichen blass-weißen Knopsen, die von einer dichten und weichen Schicht bai hao bedeckt sind. In der Nase entfalten die nassen Blätter süße Aromen von geröstetem Mais, Karotten und frischen Erbsen, sowie blumige Noten (gelbe Blumen, Hopfen) und eine Honignote. Der Aufguss in der Tasse ist blassgelb, klar und mit leuchtenden Reflexen. Die erste Infusion des grünen Tees Snow Bud offenbart einen sehr süßen und gerösteten Charakter, der an Karamell-Mandeln erinnert. Dann werden pflanzliche Noten von Karotten mit Butter, Süßkartoffeln und einem leicht süßlichen Nachgeschmack von Heu wahrgenommen. Die zweite Infusion hat intensivere pflanzliche Noten von Bohnen und Erbsen, sowie eine Grundsüße, die an Akazienhonig erinnert und einem Finale von Wiesenblumen. Mit der dritten Infusion tritt ein deutlicherer Umami-Geschmack mit Noten von gedünsteten Zucchini auf, während am Ende wieder ein Hauch von Heu und eine Note von getrockneten Blumen zu spüren sind. Die ersten Noten des grünen Tees Snow Bud sind süß und stärkehaltig, wie Mais. Es sind auch geröstete Noten von Trockenfrüchten zu wahrnehmen und es gibt ein zuckriges Gefühl im Hals und an den Seiten der Zunge. Daneben tauchen Noten von Karotten und Kürbis aus dem Ofen sowie frische Aromen von Erbsen und Spargelspitzen auf. Das Finale wird durch eine elegante Note von Wiesenblumen gekennzeichnet, die zusammen mit den zuckersüßen Noten anhaltend bleibt. Der Körper dieses Tees ist leicht und seidig; im Geschmack gibt es keine Spur von Astringenz oder Bitterkeit. Der grüne Tee Snow Bud hat einen sehr klassischen Verarbeitungsprozess, der nach einem ersten Welken im Freien das Dampfen der Blätter in großen Woks bei einer Temperatur von etwa 180°C umfasst, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und die Oxidation zu verhindern. Nach diesen Phasen werden die Blätter verarbeitet, um ihnen die gerollte Form zu geben, und schließlich getrocknet, um noch etwas von der restlichen Feuchtigkeit in ihrem Inneren zu verlieren und die Aromen zu fixieren, die während der verschiedenen Verarbeitungsschritte entwickelt wurden. Wir empfehlen dringend, diesen Tee im traditionellen chinesischen Verfahren (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Mit 5 Gramm Blättern können viele Infusionen durchgeführt werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 80°C und machen Sie eine erste Infusion von 30 Sekunden. Bei Beibehaltung der Wasser-Temperatur können Sie die gleichen Blätter weiterhin verwenden, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und jedes Mal die Infusionszeit um 10 Sekunden (30 - 40 - 45...) erhöhen. Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 6 Infusionen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit Wasser bei 80°C für eine Infusionszeit von 3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Tee unmittelbar nach der Infusionszeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Infusionszeiten können nach Belieben leicht geändert werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
