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Verkauft und versandt von Tea Soul
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Der rote (schwarze) Tee Darjeeling Giddapahar Delight ist ein Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), eine Klassifizierung, die nur den kostbarsten Tees vorbehalten ist. Sie bestehen aus ganzen Blättern und einer großzügigen Menge an Knospen, dem wertvollsten Teil der Pflanze. Die trockenen Blätter weisen viele Grüntöne auf, was für einen als Schwarztee klassifizierten Tee ungewöhnlich ist. Dies liegt daran, dass bei der Herstellung von Darjeeling-Tee ein stärkeres Welken als bei anderen Tees erfolgt, wodurch fast 60 % des in den Blättern enthaltenen Wassers verloren gehen. Dadurch wird eine vollständige Oxidation erschwert, weshalb insbesondere First Flush-Blätter diese Farbe aufweisen. Auch in der Tasse ist die Farbe des Aufgusses nicht rubinrot wie bei anderen indischen Schwarztees wie Assam oder Nilgiri, sondern heller und tendiert zu Gold und Bernstein. Der Aufguss des Tees Giddapahar Delight besitzt ein blumiges, leichtes Aroma und einen zarten Charakter, der sofort begeistert und ihn zum perfekten Begleiter für den ganzen Tag macht. Verkostung – Aussehen und Geruch Der Schwarztee Giddapahar Delight hat kleine, eingerollte Blätter mit einer Farbmischung aus Militärgrün, Waldgrün und Olivgrün sowie Kastanienbraun und Ocker. Viele reinweiße Knospen mit weicher Behaarung sind vorhanden. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter blumige, leicht zitrische Aromen und eine zarte pflanzliche Note. Der Aufguss ist wunderschön bernsteingolden, transparent und leuchtend reflektierend. Verkostungsnotizen Die ersten Noten des Schwarztees Giddapahar Delight sind überraschend pflanzlich und erinnern an süßes Gemüse wie gebackene Kardone. Dazu kommt ein angenehmes Umami mit einem süßen und zugleich herzhaften Auftakt. Es folgen intensive, aber nicht aufdringliche Blütennoten von Rose und Wiesenblumen, die sanft in vanillige Aromen übergehen. Auch eine zarte Zitrusnote mit Cedratnoten sowie eine für Tees dieser Region charakteristische Muskattraubennote sind wahrnehmbar. Der Nachhall ist süß und blumig, mit einem leichten Umami-Hauch. Der Körper ist dicht und unglaublich samtig am Gaumen. Ein ausgewogener und eleganter Tee, nahezu frei von Adstringenz und Bitterkeit, die hier vollständig fehlen. Herkunft Kurseong-Tal, Distrikt Darjeeling, Indien Zubereitung Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art des roten (schwarzen) Tees Giddapahar Delight empfehlen wir 2,5 g Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 85 °C und einer Ziehzeit von zweieinhalb Minuten. Der Tee kann für ein einfacheres Verkosten gefiltert werden. Auch die oben angegebenen Ziehzeiten dienen lediglich als Richtwerte und können dem persönlichen Geschmack angepasst werden. An einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
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