Der Rote Tee (schwarz) Darjeeling Giddapahar Delight ist ein Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), eine Klassifizierung, die nur den wertvollsten Tees vorbehalten ist, bestehend aus ganzen Blättern und einer großzügigen Menge von Knospen, dem kostbarsten Teil der Pflanze. Die getrockneten Blätter zeigen viele Grüntöne, was ungewöhnlich für einen Tee ist, der als schwarz klassifiziert wird. Dies geschieht, weil die Produktionstechnik für Darjeeling ein aggressiveres Welken als bei anderen Tees vorsieht, was zu einem Verlust von fast 60% des im Blatt enthaltenen Wassers führt. Das macht eine vollständige Oxidation schwierig, und deshalb haben die Blätter, insbesondere der First Flush, diese Farbe. Auch in der Tasse ist die Farbe des Aufgusses nicht rubinrot wie bei anderen indischen Schwarztees, wie Assam oder Nilgiri, sondern bleibt heller und tendiert zu einem Gold- und Bernsteinton. Der Aufguss des Tees Giddapahar Delight hat ein florales und leichtes Aroma, einen zarten Charakter, der sofort begeistert und ihn zum perfekten Begleiter für den ganzen Tag macht. Der schwarze Tee Giddapahar Delight hat kleine, gerollte Blätter, mit einer Mischung von Farben, die verschiedene Töne umfasst: Olivgrün, Waldgrün und tiefes Grün, zusätzlich zu Braun und Ocker. Es sind viele Knospen vorhanden, die mit weicher Behaarung überzogen sind. Einmal aufgegossen, entfalten die Blätter florale Aromen, die leicht zitrusartig und mit einer zarten pflanzlichen Note versehen sind. Der Aufguss ist von einem wunderschönen Bernstein-Gold, transparent und mit leuchtenden Reflexen. Die ersten Noten des schwarzen Tees Giddapahar Delight haben überraschend pflanzliche Anklänge, die an süßes Gemüse wie gratinierten Cardoon erinnern, sowie einen angenehmen Umami-Geschmack mit einer süßen und salzigen Eröffnung. Darauf folgen florale Noten von Rose und Wildblumen, intensiv, aber nicht stechend, die sanft in vanillige Aromen übergehen. Auch ein zartes Zitrusaroma mit Noten von Zeder und einer Note von Muskattraube, charakteristisch für die Tees dieser Region, ist zu spüren. Die Persistenz ist süß und floral, mit einem leichten Umami-Hauch. Der Körper ist dicht und unglaublich geschmeidig am Gaumen. Ein ausgewogener und eleganter Tee, nahezu ohne Astringenz und ohne bittere Noten, die hier vollständig fehlen. Herkunftsort: Kurseong-Tal, District Darjeeling, Indien. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil des roten (schwarzen) Tees Giddapahar Delight empfehlen wir 2,5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einer Tasse mit 200 ml Wasser bei 85°C für eine Ziehzeit von 2,5 Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Rote Tee (schwarz) Darjeeling Giddapahar Delight ist ein Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), eine Klassifizierung, die nur den wertvollsten Tees vorbehalten ist, bestehend aus ganzen Blättern und einer großzügigen Menge von Knospen, dem kostbarsten Teil der Pflanze. Die getrockneten Blätter zeigen viele Grüntöne, was ungewöhnlich für einen Tee ist, der als schwarz klassifiziert wird. Dies geschieht, weil die Produktionstechnik für Darjeeling ein aggressiveres Welken als bei anderen Tees vorsieht, was zu einem Verlust von fast 60% des im Blatt enthaltenen Wassers führt. Das macht eine vollständige Oxidation schwierig, und deshalb haben die Blätter, insbesondere der First Flush, diese Farbe. Auch in der Tasse ist die Farbe des Aufgusses nicht rubinrot wie bei anderen indischen Schwarztees, wie Assam oder Nilgiri, sondern bleibt heller und tendiert zu einem Gold- und Bernsteinton. Der Aufguss des Tees Giddapahar Delight hat ein florales und leichtes Aroma, einen zarten Charakter, der sofort begeistert und ihn zum perfekten Begleiter für den ganzen Tag macht. Der schwarze Tee Giddapahar Delight hat kleine, gerollte Blätter, mit einer Mischung von Farben, die verschiedene Töne umfasst: Olivgrün, Waldgrün und tiefes Grün, zusätzlich zu Braun und Ocker. Es sind viele Knospen vorhanden, die mit weicher Behaarung überzogen sind. Einmal aufgegossen, entfalten die Blätter florale Aromen, die leicht zitrusartig und mit einer zarten pflanzlichen Note versehen sind. Der Aufguss ist von einem wunderschönen Bernstein-Gold, transparent und mit leuchtenden Reflexen. Die ersten Noten des schwarzen Tees Giddapahar Delight haben überraschend pflanzliche Anklänge, die an süßes Gemüse wie gratinierten Cardoon erinnern, sowie einen angenehmen Umami-Geschmack mit einer süßen und salzigen Eröffnung. Darauf folgen florale Noten von Rose und Wildblumen, intensiv, aber nicht stechend, die sanft in vanillige Aromen übergehen. Auch ein zartes Zitrusaroma mit Noten von Zeder und einer Note von Muskattraube, charakteristisch für die Tees dieser Region, ist zu spüren. Die Persistenz ist süß und floral, mit einem leichten Umami-Hauch. Der Körper ist dicht und unglaublich geschmeidig am Gaumen. Ein ausgewogener und eleganter Tee, nahezu ohne Astringenz und ohne bittere Noten, die hier vollständig fehlen. Herkunftsort: Kurseong-Tal, District Darjeeling, Indien. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil des roten (schwarzen) Tees Giddapahar Delight empfehlen wir 2,5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einer Tasse mit 200 ml Wasser bei 85°C für eine Ziehzeit von 2,5 Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
