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    Keemun

    Roter Tee (schwarz) Keemun 50 g

    Kategorie
    Kaffee, Tee und Kräutertees

    Verkauft und versandt von Tea Soul

    €8,00

    Preis inkl. MwSt.

    Füge €45,00 hinzu, um kostenlosen Versand zu erhalten

    Beschreibung

    Der rote Tee (schwarze Tee) Keemun ist ein Schwarztee mittlerer Intensität aus dem Kreis Keemun in der chinesischen Provinz Anhui. Er zeichnet sich durch seine elegante Duftnote und ein weiches, harmonisches Profil mit blumigen, malzigen und fein gerösteten Noten aus. Herkunft und Tradition Der Kreis Keemun liegt in Anhui, einem der historischen Teeanbaugebiete Chinas. Die Herstellung von Keemun geht auf das Jahr 1875 zurück, als der ehemalige kaiserliche Beamte Yu Gan-chen die Verarbeitung von Schwarztee in einer bis dahin vor allem auf Grüntee spezialisierten Region einführte. Keemun wird aus ausgewählten Blättern der Sorte Camellia sinensis sinensis hergestellt, die von Hand gepflückt und einem Prozess aus Welken, Rollen, kontrollierter Oxidation und Trocknung unterzogen werden. Die dünnen, leicht gekräuselten Blätter entwickeln während der Verarbeitung ihr charakteristisches Aroma mit zarten Noten von Orchidee, Kakao und Honig. Höhenlage, Kultivar, Anbaubedingungen und Verarbeitungstechniken bestimmen die endgültigen Eigenschaften des Tees. Aroma und Geschmack Der Aufguss besitzt eine leuchtend rote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und eine weiche, ausgewogene Struktur. Das Aroma ist blumig und leicht rauchig, mit zarten Noten von Orchidee, Kakao und einem Hauch Honig. Am Gaumen zeichnet sich Keemun durch seine malzige Süße und einen runden, samtigen Nachgeschmack aus, der ihn pur oder mit Milch ideal macht. Seine natürliche Süße und Weichheit machen ihn bei Kennern besonders beliebt. Wann genießen Keemun eignet sich für verschiedene Tageszeiten und kann heiß, pur oder mit Milch serviert werden. Sein malzig-blumiges Profil passt auch angenehm zum Frühstück und zu süßen Speisen. Herkunft Keemun, Anhui, China Zubereitung Wir empfehlen die traditionelle chinesische Zubereitung (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit etwa 100 ml. Mit 5 g Blättern sind mehrere Aufgüsse möglich. Die Blätter kurz mit 90–95 °C heißem Wasser spülen, anschließend 10 Sekunden ziehen lassen und die folgenden Aufgüsse bei gleicher Temperatur jeweils um etwa 5 Sekunden verlängern (15–20–25 …). Für die westliche Zubereitung empfehlen wir 3 g Blätter (etwa 2 Teelöffel) in 150 ml Wasser bei 90–95 °C für 1,5 Minuten. Danach abseihen. Die Zeiten können nach Belieben angepasst werden. Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

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    7. 7Milch und MilchprodukteNicht verfügbar
    8. 8SchalenfrüchteNicht verfügbar
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    10. 10SenfNicht verfügbar
    11. 11SesamNicht verfügbar
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