Der Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g ist ein gereifter und fermentierter Tee, dessen Blätter in eine runde Form gepresst sind, die typischerweise als "Kuchen" bezeichnet wird. Der Tè Puer Shu ist bekannt für seinen samtigen und holzigen Geschmack. Beim Aufgießen hat die Flüssigkeit eine tiefe burgunderrote Farbe und besitzt einen reichhaltigen, tiefen und weichen Geschmack, mit einem dichten Mundgefühl, fruchtigen Aromen und einem süßen Nachgeschmack. Die nachfolgenden Aufgüsse haben eine zunehmende Süße und die Holznoten werden intensiver, mit dem Auftreten von Aromen von gedünsteten Kräutern. Der Tè Puer in Kuchenform ist ein steingepresster Tee und perfekt für die Langzeitlagerung oder für private Sammlungen. Herkunftsort: Gongting Farm, Landkreis Menghai, Provinz Yunnan, China. Produktion: Der Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha ist ein mikrobiologisch fermentierter Tee, der durch die Wirkung von Schimmelpilzen, Bakterien und Hefen auf die geernteten Blätter gewonnen wird. Es ist also tatsächlich fermentierter Tee, der oft mit dem Tee verwechselt wird, der im Westen als schwarzer Tee bekannt ist (in China als roter Tee bekannt), der lediglich einen großflächigen Oxidationsprozess durch die natürlich in der Teepflanze vorhandenen Enzyme durchlaufen hat. Die falsche Bezeichnung des Oxidationsprozesses als Fermentation und damit die Benennung schwarzer Tees wie Assam, Darjeeling oder Keemun als fermentierte Tees hat viel Verwirrung gestiftet. Nur Tee, der wie der Puer einen mikrobiellen Umwandlungsprozess durchlaufen hat, kann korrekt als fermentierter Tee bezeichnet werden. Zutaten: Tè Puer cotto. Zubereitung: Zunächst empfehlen wir, das spezielle Messer für Tè Puer zu verwenden, das dazu dient, kleine Stücke aus dem Kuchen zu lösen, ohne ihn übermäßig zu zerbrechen. Der Puer wird normalerweise im Gongfu-Stil zubereitet und serviert. Nach dieser Methode sollten mehrere Aufgüsse in Zubehör aus Ton oder porzellanartiger Keramik (wie Purion-Ton) oder in einer chinesischen Teetasse, die gaiwan genannt wird, erfolgen. Die beste Temperatur liegt bei etwa 95°C für reifen und gereiften Puer. Die ersten Aufgüsse sollten etwa 20 Sekunden dauern, wobei die Zeit für die nachfolgenden Aufgüsse allmählich erhöht werden sollte, bis sie einige Minuten erreicht. Ein verlängertes Aufgießen kann dunkle, bittere und unangenehme Aufgüsse produzieren. Die Qualität des gealterten Puer kann viel mehr Aufgüsse erzeugen, mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen, wenn die traditionelle Gongfu-Methode verwendet wird. Wenn Sie jedoch diesen Tee nach der klassischen westlichen Methode aufgießen möchten, empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse mit 200 ml Wasser bei 95°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee sofort nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Lagerung: Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort zu lagern.
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Der Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g ist ein gereifter und fermentierter Tee, dessen Blätter in eine runde Form gepresst sind, die typischerweise als "Kuchen" bezeichnet wird. Der Tè Puer Shu ist bekannt für seinen samtigen und holzigen Geschmack. Beim Aufgießen hat die Flüssigkeit eine tiefe burgunderrote Farbe und besitzt einen reichhaltigen, tiefen und weichen Geschmack, mit einem dichten Mundgefühl, fruchtigen Aromen und einem süßen Nachgeschmack. Die nachfolgenden Aufgüsse haben eine zunehmende Süße und die Holznoten werden intensiver, mit dem Auftreten von Aromen von gedünsteten Kräutern. Der Tè Puer in Kuchenform ist ein steingepresster Tee und perfekt für die Langzeitlagerung oder für private Sammlungen. Herkunftsort: Gongting Farm, Landkreis Menghai, Provinz Yunnan, China. Produktion: Der Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha ist ein mikrobiologisch fermentierter Tee, der durch die Wirkung von Schimmelpilzen, Bakterien und Hefen auf die geernteten Blätter gewonnen wird. Es ist also tatsächlich fermentierter Tee, der oft mit dem Tee verwechselt wird, der im Westen als schwarzer Tee bekannt ist (in China als roter Tee bekannt), der lediglich einen großflächigen Oxidationsprozess durch die natürlich in der Teepflanze vorhandenen Enzyme durchlaufen hat. Die falsche Bezeichnung des Oxidationsprozesses als Fermentation und damit die Benennung schwarzer Tees wie Assam, Darjeeling oder Keemun als fermentierte Tees hat viel Verwirrung gestiftet. Nur Tee, der wie der Puer einen mikrobiellen Umwandlungsprozess durchlaufen hat, kann korrekt als fermentierter Tee bezeichnet werden. Zutaten: Tè Puer cotto. Zubereitung: Zunächst empfehlen wir, das spezielle Messer für Tè Puer zu verwenden, das dazu dient, kleine Stücke aus dem Kuchen zu lösen, ohne ihn übermäßig zu zerbrechen. Der Puer wird normalerweise im Gongfu-Stil zubereitet und serviert. Nach dieser Methode sollten mehrere Aufgüsse in Zubehör aus Ton oder porzellanartiger Keramik (wie Purion-Ton) oder in einer chinesischen Teetasse, die gaiwan genannt wird, erfolgen. Die beste Temperatur liegt bei etwa 95°C für reifen und gereiften Puer. Die ersten Aufgüsse sollten etwa 20 Sekunden dauern, wobei die Zeit für die nachfolgenden Aufgüsse allmählich erhöht werden sollte, bis sie einige Minuten erreicht. Ein verlängertes Aufgießen kann dunkle, bittere und unangenehme Aufgüsse produzieren. Die Qualität des gealterten Puer kann viel mehr Aufgüsse erzeugen, mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen, wenn die traditionelle Gongfu-Methode verwendet wird. Wenn Sie jedoch diesen Tee nach der klassischen westlichen Methode aufgießen möchten, empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse mit 200 ml Wasser bei 95°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee sofort nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Lagerung: Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort zu lagern.
