Der Puer-Tee Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g ist ein gereifter und fermentierter Tee, dessen Blätter in Form einer Scheibe gepresst sind, typischerweise „cake“ genannt. Puer-Tee Shu ist für seinen samtigen und holzigen Geschmack bekannt. Wenn er aufgegossen wird, hat die Flüssigkeit eine tiefe burgunderrote Farbe und besitzt einen reichen, tiefen und weichen Geschmack, mit einem dichten Mundgefühl, fruchtigen Aromen und einem süßen Nachgeschmack. Die späteren Aufgüsse werden immer süßer, und die Holznoten werden intensiver, begleitet von Anklängen an geschmorte Kräuter. Puer-Tee in Kuchenform ist ein steingepresster Tee und eignet sich perfekt für die langfristige Aufbewahrung oder private Sammlung. Herkunftsort: Gongting-Farm, im Kreis Menghai, Provinz Yunnan, China. Produktion Der Puer-Tee Shu Qi Zi Bing cha ist ein mikrobiologisch fermentierter Tee, der durch die Wirkung von Schimmelpilzen, Bakterien und Hefen auf die geernteten Blätter entsteht. Er ist also ein wirklich fermentierter Tee, der oft mit dem im Westen als Schwarztee bekannten Tee verwechselt wird (in China als Roter Tee bekannt), der lediglich einen großflächigen Oxidationsprozess durch die natürlich in der Teepflanze vorhandenen Enzyme durchlaufen hat. Die Oxidation fälschlicherweise als Fermentation zu bezeichnen und daher Schwarztees wie Assam, Darjeeling oder Keemun als fermentierte Tees zu bezeichnen, hat viel Verwirrung gestiftet. Nur Tee, der wie Puer eine mikrobielle Umwandlung durchlaufen hat, kann korrekt als fermentierter Tee bezeichnet werden. Zubereitung Zunächst empfehlen wir die Verwendung des speziellen Puer-Teemessers, mit dem kleine Stücke von der Kuchenform abgelöst werden können, ohne sie übermäßig zu zerbröseln. Puer wird im Allgemeinen nach der Gongfu-Methode zubereitet und serviert. Nach dieser Methode werden mehrere Aufgüsse in Ton- oder porösen Keramikgefäßen (wie Purion-Ton) oder in einer Art chinesischer Teetasse namens Gaiwan vorgenommen. Die beste Temperatur liegt bei etwa 95°C für reifen und gelagerten Puer. Die ersten Aufgüsse sollten etwa 20 Sekunden betragen, wobei die Zeit der folgenden Aufgüsse allmählich bis auf einige Minuten erhöht wird. Ein längerer Aufguss kann dunkle, bittere und unangenehme Aufgüsse erzeugen. Hochwertiger gereifter Puer kann bei traditioneller Gongfu-Methode deutlich mehr Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen hervorbringen. Wenn Sie diesen Tee stattdessen nach der klassischen westlichen Methode aufgießen möchten, empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 95°C und einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Tee direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Preis inkl. MwSt.
Der Puer-Tee Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g ist ein gereifter und fermentierter Tee, dessen Blätter in Form einer Scheibe gepresst sind, typischerweise „cake“ genannt. Puer-Tee Shu ist für seinen samtigen und holzigen Geschmack bekannt. Wenn er aufgegossen wird, hat die Flüssigkeit eine tiefe burgunderrote Farbe und besitzt einen reichen, tiefen und weichen Geschmack, mit einem dichten Mundgefühl, fruchtigen Aromen und einem süßen Nachgeschmack. Die späteren Aufgüsse werden immer süßer, und die Holznoten werden intensiver, begleitet von Anklängen an geschmorte Kräuter. Puer-Tee in Kuchenform ist ein steingepresster Tee und eignet sich perfekt für die langfristige Aufbewahrung oder private Sammlung. Herkunftsort: Gongting-Farm, im Kreis Menghai, Provinz Yunnan, China. Produktion Der Puer-Tee Shu Qi Zi Bing cha ist ein mikrobiologisch fermentierter Tee, der durch die Wirkung von Schimmelpilzen, Bakterien und Hefen auf die geernteten Blätter entsteht. Er ist also ein wirklich fermentierter Tee, der oft mit dem im Westen als Schwarztee bekannten Tee verwechselt wird (in China als Roter Tee bekannt), der lediglich einen großflächigen Oxidationsprozess durch die natürlich in der Teepflanze vorhandenen Enzyme durchlaufen hat. Die Oxidation fälschlicherweise als Fermentation zu bezeichnen und daher Schwarztees wie Assam, Darjeeling oder Keemun als fermentierte Tees zu bezeichnen, hat viel Verwirrung gestiftet. Nur Tee, der wie Puer eine mikrobielle Umwandlung durchlaufen hat, kann korrekt als fermentierter Tee bezeichnet werden. Zubereitung Zunächst empfehlen wir die Verwendung des speziellen Puer-Teemessers, mit dem kleine Stücke von der Kuchenform abgelöst werden können, ohne sie übermäßig zu zerbröseln. Puer wird im Allgemeinen nach der Gongfu-Methode zubereitet und serviert. Nach dieser Methode werden mehrere Aufgüsse in Ton- oder porösen Keramikgefäßen (wie Purion-Ton) oder in einer Art chinesischer Teetasse namens Gaiwan vorgenommen. Die beste Temperatur liegt bei etwa 95°C für reifen und gelagerten Puer. Die ersten Aufgüsse sollten etwa 20 Sekunden betragen, wobei die Zeit der folgenden Aufgüsse allmählich bis auf einige Minuten erhöht wird. Ein längerer Aufguss kann dunkle, bittere und unangenehme Aufgüsse erzeugen. Hochwertiger gereifter Puer kann bei traditioneller Gongfu-Methode deutlich mehr Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen hervorbringen. Wenn Sie diesen Tee stattdessen nach der klassischen westlichen Methode aufgießen möchten, empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 95°C und einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Tee direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
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