Oolong-Tee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong 10 g

Beschreibung

Der Oolong-Tee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong gehört zu den vielseitigsten und körperreichsten teiloxidierten Produkten aus Guangdong. Bei diesen sortenreinen Oolong-Tees (Dan Cong) ist es nicht immer einfach, eine Sorte anhand eines einzigen Aromas zu definieren, da in einem Garten häufig Kamelien mit unterschiedlichen Duftnoten nebeneinander wachsen und sich gegenseitig beeinflussen. Bei diesem Ya Shi Xiang gab es jedoch nur wenige Veränderungen durch benachbarte Pflanzen, weshalb sich die Besonderheiten dieser berühmten Oolong-Sorte leichter genießen lassen. Der Oolong-Tee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong ist eine gute Wahl für alle, die einen vollmundigen Aufguss mit mäßiger Geschmacksintensität suchen. Im Mund vermittelt dieser Tee ein angenehm volles Gefühl und hinterlässt im Abgang einen sauberen, trockenen Eindruck. Der Geschmack des Aufgusses ist hauptsächlich blumig, mit süßen Noten von Butterkeksen. Im Nachgeschmack findet sich außerdem ein leichter Hauch von Vanillezucker. Für ein noch süßeres Geschmackserlebnis können Sie unter den Dan Cong auch unseren Oolong-Tee Milan Xiang Dan Cong probieren. Verkostung – Aussehen und Geruch Die Blätter des Oolong-Tees Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong zeigen verschiedene Brauntöne, von tiefem Braun bis Ocker. Sie sind lang, mittelgroß und meisterhaft verarbeitet; ihre Form ist leicht gerollt. Der Aufguss verströmt bereits intensive Noten von weißen Blüten und Monoi. In der Nase erscheinen außerdem leichte Aromen tropischer Früchte wie Kokosnuss, Papaya und kandierte Ananas. Ein unglaublich süßer und vollmundiger Tee mit komplexem, duftendem Blumenbouquet, der bei jedem Schluck überrascht. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss des Oolong-Tees Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong eröffnet mit außergewöhnlich intensiven Noten von Magnolie, Glyzinie und Monoi. Beim zweiten Aufguss erscheinen auch Aromen von Butter, Keksen und Mürbeteig, die am Gaumen jedoch zart bleiben. Der dritte und die folgenden Aufgüsse bringen neben ausgeprägten Blumennoten auch die Süße von Puderzucker hervor. Der Nachhall ist lang, süß und blumig. NACH WESTLICHER ART Blüten sind zweifellos die charakteristischste Note dieses Oolong-Tees Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: Magnolie, Glyzinie, Monoi und ein ferner Hauch von Jasmin. Die Entwicklung ist weich, mit sekundären Noten von Butterkeksen und Mürbeteig. Vor dem blumigen Abschluss mit erneut dominierenden Monoi- und Magnoliennoten kommt eine Note von Vanillezucker hinzu. Herkunft Chaozhou, Guangdong – China Herstellung Nach der Ernte welken die Blätter des Oolong-Tees Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong 10 bis 20 Minuten in der Sonne. Danach ruhen sie abgedeckt auf Bambustabletts. Anschließend wird die Oxidation durch manuelles Rollen der Blätter eingeleitet. Sobald der gewünschte Oxidationsgrad erreicht ist (Dan Cong wird gewöhnlich zu 50–80 % oxidiert), kommen die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen, wo die Enzymaktivität gestoppt wird. Nach dem Ofen erhalten die Blätter mithilfe einer speziellen Maschine ihre endgültige Form, bevor mehrere Röstzyklen folgen, die die Trocknung abschließen und die Aromen hervorheben. Zubereitung des Oolong-Tees Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong Wir empfehlen dringend, den Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einer Gaiwan mit etwa 100 ml Fassungsvermögen aufzubrühen. Mit 5 Gramm Blättern können bei dieser Zubereitung mehrere Aufgüsse zubereitet werden, um alle Aromen des Tees optimal wahrzunehmen. Nach einem kurzen Spülen der Blätter mit 90 °C heißem Wasser kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen. Anschließend können Sie bei gleicher Wassertemperatur weiteres Wasser hinzufügen und die vorherige Ziehzeit um etwa 10 Sekunden verlängern (15 – 25 – 35 …). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse mit 150 ml Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss nach Ablauf der festgelegten Ziehzeit zu filtern. Die empfohlenen Ziehzeiten können nach persönlichem Geschmack leicht angepasst werden. Kühl und trocken sowie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Eigenschaften des Oolong-Tees Der Oolong-Tee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong ist eine hochwertige, ursprünglich aus China stammende Oolong-Sorte, die für ihr komplexes Aromaprofil geschätzt wird. Oolong-Tees zeichnen sich durch ein besonderes Herstellungsverfahren aus, das einen mittleren Oxidationsgrad zwischen Grün- und Schwarztee bewirkt. Dadurch entwickeln sich nuancenreiche Düfte und Aromen. Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong besitzt ein elegantes und komplexes Aromaprofil mit blumigen und fruchtigen Noten sowie weichen, lang anhaltenden Nuancen. Wie andere Oolong-Tees enthält er von Natur aus Koffein. Die Menge kann je nach Sorte, Verarbeitung und Zubereitungsart variieren. Ein Tee, der aufmerksam verkostet werden sollte und besonders für alle interessant ist, die die unterschiedlichen Ausdrucksformen chinesischer Oolong-Tees entdecken möchten.