Der Gaiwan aus Yixing-Ton im chinesischen Traditionsstil wird aus dem berühmten violetten chinesischen Ton hergestellt, der in China Zi Sha Hu genannt wird. Diese Art von Ton ist die berühmteste in China und ihre Accessoires werden seit sehr langer Zeit bei der Teezeremonie verwendet. Sie sind so benannt nach einer kleinen Stadt in der Provinz Jiangsu, wo eine spezielle Mischung aus Eisenmineral eine einzigartige Färbung dieser Accessoires hervorruft. Sie wurden unglasiert gebrannt und zum Zubereiten spezifischer Arten von Tee verwendet. Aufgrund der porösen Natur des Tons sollte der Gaiwan schrittweise temperiert werden, indem man ihn dazu verwendet, einen bestimmten Teetyp zu ziehen. Diese Reifung war ein Teil des Grundes, warum man Yixing-Accessoires verwendete. Die Yixing-Gaiwans sind dafür gedacht, mit schwarzem (rotem) Tee und Oolong sowie mit gealtertem Puer-Tee verwendet zu werden. Sie können auch für grünen oder weißen Tee verwendet werden, jedoch muss das Wasser auf etwa 85°C abgekühlt werden, bevor es in das Gefäß gegossen wird. Die Yixing-Gaiwans absorbieren während der Zubereitung eine kleine Menge Tee in ihrem Inneren. Nach längerem Gebrauch wird der Gaiwan eine Schicht entwickeln, die den Geschmack und die Farbe des Tees bewahrt. Aus diesem Grund sollte kein Seife zur Reinigung der Yixing-Gaiwans verwendet werden. Stattdessen sollten sie mit Süßwasser abgespült und an der Luft zum Trocknen gelassen werden. Ein erfahrener Teekundiger verwendet nur eine Art von Tee in einer bestimmten Teekanne, um den aufgenommenen Geschmack nicht zu verderben.
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Der Gaiwan aus Yixing-Ton im chinesischen Traditionsstil wird aus dem berühmten violetten chinesischen Ton hergestellt, der in China Zi Sha Hu genannt wird. Diese Art von Ton ist die berühmteste in China und ihre Accessoires werden seit sehr langer Zeit bei der Teezeremonie verwendet. Sie sind so benannt nach einer kleinen Stadt in der Provinz Jiangsu, wo eine spezielle Mischung aus Eisenmineral eine einzigartige Färbung dieser Accessoires hervorruft. Sie wurden unglasiert gebrannt und zum Zubereiten spezifischer Arten von Tee verwendet. Aufgrund der porösen Natur des Tons sollte der Gaiwan schrittweise temperiert werden, indem man ihn dazu verwendet, einen bestimmten Teetyp zu ziehen. Diese Reifung war ein Teil des Grundes, warum man Yixing-Accessoires verwendete. Die Yixing-Gaiwans sind dafür gedacht, mit schwarzem (rotem) Tee und Oolong sowie mit gealtertem Puer-Tee verwendet zu werden. Sie können auch für grünen oder weißen Tee verwendet werden, jedoch muss das Wasser auf etwa 85°C abgekühlt werden, bevor es in das Gefäß gegossen wird. Die Yixing-Gaiwans absorbieren während der Zubereitung eine kleine Menge Tee in ihrem Inneren. Nach längerem Gebrauch wird der Gaiwan eine Schicht entwickeln, die den Geschmack und die Farbe des Tees bewahrt. Aus diesem Grund sollte kein Seife zur Reinigung der Yixing-Gaiwans verwendet werden. Stattdessen sollten sie mit Süßwasser abgespült und an der Luft zum Trocknen gelassen werden. Ein erfahrener Teekundiger verwendet nur eine Art von Tee in einer bestimmten Teekanne, um den aufgenommenen Geschmack nicht zu verderben.
