La tomme está hecha de leche de vaca pasteurizada que se obtiene de un cuajo ácido presamico y que, después de la salazón, se inocula con Penicillium Roqueforti. En este punto, el queso se recubre con una mezcla secada de hierbas aromáticas como tomillo, romero, salvia y mejorana silvestre. Los aromas penetran la masa que se vuelve cremosa de manera centrípeta por la fermentación debida al moho.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La tomme está hecha de leche de vaca pasteurizada que se obtiene de un cuajo ácido presamico y que, después de la salazón, se inocula con Penicillium Roqueforti. En este punto, el queso se recubre con una mezcla secada de hierbas aromáticas como tomillo, romero, salvia y mejorana silvestre. Los aromas penetran la masa que se vuelve cremosa de manera centrípeta por la fermentación debida al moho.
