鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。
その間に、じゃがいもを小さく切り、キャベツも洗って同じように切ります。
じゃがいもを5分間茹で、キャベツを加えてさらに5分間煮ます。その後、ピッツォッケリを鍋に入れて12-13分間茹でます。
カセラチーズを角切りにし、グラナをおろします。ニンニクのかけらをきれいにし、バターと一緒に鍋で香ばしく炒めます。
ピッツォッケリをおたまですくって温かい天板に置きます。パルミジャーノとチーズを振りかけ、溶かしたバターをかけ、好みでコショウを加え、熱々の皿に盛り付けます。
冷蔵庫
風味を変えるために、提供する前に、バターとチーズのトッピングにみじん切りのヘーゼルナッツとシナモンを加えることができます。
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 308.99 |
| 炭水化物 (g) | 19.09 |
| うち糖質（g） | 1.59 |
| 脂肪 (g) | 20.67 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.37 |
| タンパク質 (g) | 11.79 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.35 |
