チレントの赤リンゴ、秋の収穫。 エキストラ赤リンゴジャムは、チレントの小さな農業実体から手作業で収集された選び抜かれた赤リンゴから作られます。収穫の瞬間は、果実が最高の熟度に達した時：果肉がしっかりしており、自然な甘さがあり、秋を語る香りがあります。これは単純なジャムで、一つの果実のみに基づいた、一つの味の方向性に構築されています：本物のリンゴ、代用品なし。 基本的なレシピ、濃度130％。 各瓶には100gの完成したジャムを得るために、130gの赤リンゴを使用します。果物は加熱中に水分を失い、瓶に残るのは濃縮された部分です：豊かな香り、柔らかな構造、自然な甘さ。赤リンゴ75％とサトウキビ25％だけを使用。ペクチン、増粘剤、保存料、着色料は使用していません。リンゴの自然なペクチンが保持の役割を果たします：テクスチャーは果物そのものと調理時間から生まれます。 低温真空調理。 他のミンネレアの甘いジャムと同様に、赤リンゴも低温で真空状態で処理されます。これは遅い方法で、果物の色、フレッシュな香り、柔らかな食感を保持するために選ばれており、加工を強制しません。その結果、琥珀色で、滑らかで、バランスの取れた甘さのジャムが生まれています - 本物のリンゴの味を求める人のために設計されています。 使い方。 トーストしたパンの上やビスケット、パンケーキの上に最適です。パティスリーでは、タルト、シュトゥルーデル、秋の伝統的なデザートに使われます。グルメペアリングでは、熟成チーズやローストと最高の組み合わせで、リンゴの甘さが塩味と脂肪部分をバランス良くします。これは、リンゴが本来あるべき姿を求める人のためのジャムです。 原材料：イタリア産赤リンゴ、サトウキビ、レモン果汁。 出所：イタリア、チレント（カンパニア）でミンネレア農業会社によって製造。 保存：涼しく乾燥した場所に保存してください。開封後は冷蔵庫に保管し、できれば20日以内に消費してください。 形式：ツイストオフキャップ付きガラス製の小売瓶、正味重量212g。