Estas folhas fragrantes de Té Puer Sheng GABA Grade R, provenientes da cultivar Ruby 18, têm um processamento especial, que une técnicas do GABA com as de produção do puer sheng para criar um gosto que raramente encontramos no chá. Este chá, de fato, oferece uma pequena viagem sensorial: o gosto inicialmente mais ácido que lembra os frutos vermelhos transforma-se lentamente em doces notas na boca, com uma vivacidade típica do chá puer. Degustação - Vista e olfato As grandes folhas enroladas de chá Puer Sheng GABA Grade R são de cor marrom escuro e preto, com pontas acobreadas e forma bastante irregular. Uma vez infusionadas, espalham um aroma frutado doce, com toques açucarados e alguma nota de madeira perfumada. O líquido é de cor laranja âmbar e na boca revela-se encorpado com um bom equilíbrio de sabor. As notas doces estão perfeitamente equilibradas pela ligeira astringência típica do puer sheng e pelos aromas mais intensos de madeira de floresta. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá Puer Sheng GABA Graus R dá um líquido com notas delicadas de frutas cristalizadas, figos secos e uva passa. Com uma segunda infusão, o caráter deste chá muda e torna-se mais intenso: reconhecemos uma nota de madeira que traz consigo um leve retrogosto amargo, mas mesmo assim agradável e bem equilibrado. É com a terceira infusão e as seguintes que emergem notas decididas de frutos vermelhos como framboesas e amoras, que unem toques doces e ligeiramente ácidos em um fechamento interessante que deixa na boca uma sensação de limpeza. AO OCIDENTAL Na abertura, este chá Puer Sheng GABA Graus R apresenta uma nota frutada de média doçura: os toques de amoras e frutos vermelhos, ligeiramente astringentes, evoluem depois para notas mais doces de frutas cristalizadas e figos caramelizados. Apenas em um segundo momento percebe-se na parte de trás da língua uma ligeira nota de madeira, que não é invasiva e também está em evolução. O final retorna doce-amargo, com notas de mel de castanheiro e uma boa persistência frutada. Lugar de origem Myanmar Preparação Recomendamos calorosamente infundir este chá Puer Sheng GABA Grade R no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas é possível fazer múltiplas infusões úteis para captar ao máximo todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90°C e faça uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar aproveitando as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 9 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser levemente modificados conforme sua preferência para obter um gosto mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
Estas folhas fragrantes de Té Puer Sheng GABA Grade R, provenientes da cultivar Ruby 18, têm um processamento especial, que une técnicas do GABA com as de produção do puer sheng para criar um gosto que raramente encontramos no chá. Este chá, de fato, oferece uma pequena viagem sensorial: o gosto inicialmente mais ácido que lembra os frutos vermelhos transforma-se lentamente em doces notas na boca, com uma vivacidade típica do chá puer. Degustação - Vista e olfato As grandes folhas enroladas de chá Puer Sheng GABA Grade R são de cor marrom escuro e preto, com pontas acobreadas e forma bastante irregular. Uma vez infusionadas, espalham um aroma frutado doce, com toques açucarados e alguma nota de madeira perfumada. O líquido é de cor laranja âmbar e na boca revela-se encorpado com um bom equilíbrio de sabor. As notas doces estão perfeitamente equilibradas pela ligeira astringência típica do puer sheng e pelos aromas mais intensos de madeira de floresta. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá Puer Sheng GABA Graus R dá um líquido com notas delicadas de frutas cristalizadas, figos secos e uva passa. Com uma segunda infusão, o caráter deste chá muda e torna-se mais intenso: reconhecemos uma nota de madeira que traz consigo um leve retrogosto amargo, mas mesmo assim agradável e bem equilibrado. É com a terceira infusão e as seguintes que emergem notas decididas de frutos vermelhos como framboesas e amoras, que unem toques doces e ligeiramente ácidos em um fechamento interessante que deixa na boca uma sensação de limpeza. AO OCIDENTAL Na abertura, este chá Puer Sheng GABA Graus R apresenta uma nota frutada de média doçura: os toques de amoras e frutos vermelhos, ligeiramente astringentes, evoluem depois para notas mais doces de frutas cristalizadas e figos caramelizados. Apenas em um segundo momento percebe-se na parte de trás da língua uma ligeira nota de madeira, que não é invasiva e também está em evolução. O final retorna doce-amargo, com notas de mel de castanheiro e uma boa persistência frutada. Lugar de origem Myanmar Preparação Recomendamos calorosamente infundir este chá Puer Sheng GABA Grade R no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas é possível fazer múltiplas infusões úteis para captar ao máximo todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90°C e faça uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar aproveitando as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 9 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser levemente modificados conforme sua preferência para obter um gosto mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
