Frittierter Fisch im Teigmantel ist ein köstliches Fischgericht, das entsteht, indem Karpfenfilets in einen leichten Teig aus Mehl, Bier und Eiern getaucht werden. Nach dem Frittieren in heißem Öl werden die Filets außen knusprig und goldbraun, während sie innen weich und saftig bleiben. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht, vielleicht begleitet von Zitronenscheiben und einer Sojasoße oder Zitronensaft, um dem Geschmack eine frische Note zu verleihen. Probiert es für ein sommerliches Abendessen im Freien!
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Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
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Bitten Sie Ihren Fischhändler, die Karpfen zu säubern und zuzuschneiden, sodass 4 Filets von jeweils etwa 125 g entstehen
Schneidet die Filets in 3-4 cm lange Stücke und lasst sie je nach Geschmack in Zitronensaft oder Sojasoße marinieren
Für den Teig das Mehl sieben und in eine Schüssel geben, das Bier, die Eier und etwas Salz hinzufügen und sorgfältig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht
Deckt die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasst die Masse 15-20 Minuten ruhen
Noch einmal kräftig umrühren und alles durch ein feines Sieb streichen, das eventuelle Mehlklümpchen zurückhält
Schlagt das Eiweiß zu Schnee (nicht zu fest) und hebt es mit einem Holzlöffel kurz vor dem Frittieren unter die Masse, um einen weichen Teig zu erhalten
Gebt das Eiweiß nach und nach hinzu, damit ihr die Konsistenz des Teigs kontrollieren könnt: Wird er zu flüssig, könnte er beim Garen auseinanderfallen
Tupft die Fischstücke trocken, damit der Teig gut haftet
Leicht salzen und pfeffern
Taucht mit einer Gabel jeweils ein Stück in den Teig und wendet es, damit es vollständig umhüllt wird
Gebt die Fischstücke in die Fritteuse mit auf 180 Grad erhitztem Olivenöl
Falls ihr keine elektrische Fritteuse habt, prüft die Öltemperatur folgendermaßen: Taucht etwas Teig oder ein kleines Stück Weißbrot ins Öl
Wenn sich rund um das Brot oder den Teig viele sprudelnde Bläschen bilden, ist das Öl heiß genug
Frittieren Sie den Karpfen, bis er auf allen Seiten schön goldbraun ist
Nehmt die Fischstücke aus der Fritteuse und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen
Pfanne
Gabel
Schüssel
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Frittierter Fisch im Teigmantel ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, perfekt für den Sommer
Italia
| Energie (kcal) | 145,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,78 |
| davon Zucker (g) | 0,16 |
| Fette (g) | 5,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,19 |
| Proteine (g) | 16,22 |
| Ballaststoffe (g) | 0,21 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
