La tradizione veneta del salume e del lardo si protrae da secoli. Questo lardo viene prodotto con carne di suino veneto di alta qualità e viene lasciato stagionare per circa un mese, a seconda del grado di umidità e della pezzatura del prodotto, con erbe aromatiche delle alture venete e spezie. Il lardo veneto si distingue dai più classici di Colonnata o Arnad per la sua dolcezza ed eleganza. È una massa molto morbida che non subisce particolari e lunghi affinamenti. Inoltre si tratta di un prodotto con una bella venatura di magro molto saporita che conferisce un bellissimo colore rosa al prodotto.
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La tradizione veneta del salume e del lardo si protrae da secoli. Questo lardo viene prodotto con carne di suino veneto di alta qualità e viene lasciato stagionare per circa un mese, a seconda del grado di umidità e della pezzatura del prodotto, con erbe aromatiche delle alture venete e spezie. Il lardo veneto si distingue dai più classici di Colonnata o Arnad per la sua dolcezza ed eleganza. È una massa molto morbida che non subisce particolari e lunghi affinamenti. Inoltre si tratta di un prodotto con una bella venatura di magro molto saporita che conferisce un bellissimo colore rosa al prodotto.
