Il Vigneto dei SalumiのFilemoは、Walter Ceradiniの経験から生まれた製品で、新しい加工肉のライン「Frutteto dei Salumi」を立ち上げることを決めたことに由来します。Filemoは、厳選されたイタリア産重豚のフィレ肉を使い、その後、選定された生産者からのみ入手したレモンの皮と果汁で香りづけされます。 このように香りづけされた肉は、セラーで4〜5か月熟成されます。香りではすぐにフレッシュな花の香りが感じられ、口当たりでは爽やかな塩味が印象的で、最後にレモンの香りが残ります。 したがって、FilemoとFilottoは、味、手仕事、品質が日常にある家族の一員である2人のいとこだと言えます。Filemoは約250gの重量で、丸ごと真空包装で販売されます。 Frutteto dei Salumi：柑橘で香りづけした加工肉。アマローネやヴァルポリチェッラのレチョトで熟成させた製品で行った実験により、Il Vigneto dei Salumiは新しい体験へと視野を広げ、常に新しい香りと味を発見してきました。 自然で地元産、そして常に新鮮な素材が、ヴァルポリチェッラのネグラールにあるアルビッツァーノの職人工房で作られるすべてのラインの基礎です。Frutteto dei Salumiのラインでは、Walter Ceradiniとその協力者たちが、最高品質のイタリア産豚肉に加え、イタリア半島の最高の柑橘類を使用し、新たな製品を生み出しました。これにより、自然が私たちに与えてくれるあらゆる香りに対するいっそうの意識を示しています。
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Il Vigneto dei SalumiのFilemoは、Walter Ceradiniの経験から生まれた製品で、新しい加工肉のライン「Frutteto dei Salumi」を立ち上げることを決めたことに由来します。Filemoは、厳選されたイタリア産重豚のフィレ肉を使い、その後、選定された生産者からのみ入手したレモンの皮と果汁で香りづけされます。 このように香りづけされた肉は、セラーで4〜5か月熟成されます。香りではすぐにフレッシュな花の香りが感じられ、口当たりでは爽やかな塩味が印象的で、最後にレモンの香りが残ります。 したがって、FilemoとFilottoは、味、手仕事、品質が日常にある家族の一員である2人のいとこだと言えます。Filemoは約250gの重量で、丸ごと真空包装で販売されます。 Frutteto dei Salumi：柑橘で香りづけした加工肉。アマローネやヴァルポリチェッラのレチョトで熟成させた製品で行った実験により、Il Vigneto dei Salumiは新しい体験へと視野を広げ、常に新しい香りと味を発見してきました。 自然で地元産、そして常に新鮮な素材が、ヴァルポリチェッラのネグラールにあるアルビッツァーノの職人工房で作られるすべてのラインの基礎です。Frutteto dei Salumiのラインでは、Walter Ceradiniとその協力者たちが、最高品質のイタリア産豚肉に加え、イタリア半島の最高の柑橘類を使用し、新たな製品を生み出しました。これにより、自然が私たちに与えてくれるあらゆる香りに対するいっそうの意識を示しています。
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