レモン果汁と果皮で熟成したFilemo 250g

説明

il Vigneto dei SalumiのFilemoは、Walter Ceradiniの経験から生まれました。彼は新しい食肉加工品シリーズ「il Frutteto dei Salumi」を立ち上げました。 Filemoは、厳選されたイタリア産重量豚のフィレ肉を使用し、選び抜かれた生産者から仕入れたレモンの果皮と果汁で香り付けしています。こうして香り付けした肉を、貯蔵庫で4～5か月熟成させます。 鼻に抜ける爽やかな花の香りがすぐに感じられ、口に含むと塩味を伴う爽やかさが広がり、最後にレモンの香りへと移ります。 FilemoとFilottoは、風味、職人技、品質を家庭のように大切にする一族の、いわば二人のいとこだと言えるでしょう。Filemoは丸ごと真空包装で販売され、重量は約250 gです。 il Frutteto dei Salumi：柑橘類で香り付けした食肉加工品 AmaroneやヴァルポリチェッラのReciotoで熟成させた製品を使った実験により、il Vigneto dei Salumiは新たな体験へと発想を広げ、常に未知の香りと味わいを発見してきました。 自然で地元産、そして常に新鮮な原料が、ヴァルポリチェッラ地方ネグラールのアルビッツァーノにある職人製造所で作られるすべてのシリーズの基礎となっています。 il Frutteto dei Salumiシリーズでは、Walter Ceradiniと協力者たちが、最高品質のイタリア産豚肉に加え、イタリア半島の最良の柑橘類を使用して新しい製品を生み出しました。これは、自然が私たちに与えてくれるあらゆる香りに対する、より深い理解を示すものです。