Bolo leve de abóbora e pistache, glaceado com chocolate escuro. Rico em proteínas, baixo em carboidratos, sem glúten e sem lactose. Forma de 12 cm, duas porções grandes. Calorias indicadas: 286 (com cobertura).
Preaqueça a fritadeira a ar a 185°C.
Em uma tigela, misture o ovo inteiro com a clara e o eritritol até obter uma mistura homogênea.
Adicione a polpa de abóbora cozida e batida, as farinhas (pistaches, coco e a farinha escolhida), o aroma de baunilha, a canela, as duas colheres de leite e o fermento; misture bem.
Despeje a massa na forma de 12 cm e nivele a superfície.
Cozinhe na fritadeira a ar a 185°C por cerca de 22 minutos (verifique com o palito e ajuste o tempo para sua fritadeira).
Desenforme o bolo e deixe esfriar.
Prepare a cobertura: derreta a manteiga de amendoim em pó com chocolate e o creme de chocolate com um pouco de bebida morna até obter um creme liso.
Cubra o bolo com a cobertura e finalize com uma polvilhada de farinha de pistache.
Deixe a cobertura endurecer antes de servir.
Forma de 12 cm
Fritadeira a ar
Tigelas
Liquidificador (para a polpa de abóbora, se não estiver já batida)
Receita indicada para duas porções grandes. Valores nutricionais e ingredientes marcados FITPORN mencionados no original. Código de desconto mencionado no original: FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
