Guanciale de Porco Negro dos Nebrodi 430g O guanciale de Porco Negro dos Nebrodi é um salume artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco, caracterizado por uma elevada porcentagem de gordura nobre que o torna incrivelmente macio e saboroso, ideal para a cozinha tradicional italiana. Considerado um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, o guanciale se destaca pelo seu gosto intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Alto conteúdo de gordura nobre, que proporciona maior sabor e derretimento. Aromatização natural com pimenta preta e pimenta malagueta. Perfeito para receitas tradicionais e gourmet. Cura lenta artesanal (60-90 dias). Processo artesanal tradicional: O guanciale é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salga: o corte é trabalhado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do excesso de sal para preparar o produto para a fase seguinte. Especiaria: aplicação de pimenta preta e pimenta malagueta, que penetram na superfície dando um aroma intenso. Cura: maturação por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controlada, essencial para desenvolver perfume e estrutura. Como utilizar o guanciale: O guanciale é um ingrediente imprescindível para: pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e reinterpretações modernas.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Guanciale de Porco Negro dos Nebrodi 430g O guanciale de Porco Negro dos Nebrodi é um salume artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco, caracterizado por uma elevada porcentagem de gordura nobre que o torna incrivelmente macio e saboroso, ideal para a cozinha tradicional italiana. Considerado um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, o guanciale se destaca pelo seu gosto intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Alto conteúdo de gordura nobre, que proporciona maior sabor e derretimento. Aromatização natural com pimenta preta e pimenta malagueta. Perfeito para receitas tradicionais e gourmet. Cura lenta artesanal (60-90 dias). Processo artesanal tradicional: O guanciale é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salga: o corte é trabalhado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do excesso de sal para preparar o produto para a fase seguinte. Especiaria: aplicação de pimenta preta e pimenta malagueta, que penetram na superfície dando um aroma intenso. Cura: maturação por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controlada, essencial para desenvolver perfume e estrutura. Como utilizar o guanciale: O guanciale é um ingrediente imprescindível para: pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e reinterpretações modernas.
| Energia (kcal) | 657 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
