A tradição veneta do embutido e do lardo se prolonga por séculos. Este lardo é produzido com carne de porco veneto de alta qualidade. É deixado curar por cerca de um mês, dependendo do grau de umidade e do tamanho do produto, com ervas aromáticas das montanhas venetas e especiarias. O lardo veneto se distingue dos mais clássicos de Colonnata ou Arnad pela sua doçura e elegância. Uma massa muito macia que não sofre tratamentos prolongados e específicos. Além disso, trata-se de um produto com uma bela veia de carne magra muito saborosa que confere uma linda cor rosa ao produto.
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A tradição veneta do embutido e do lardo se prolonga por séculos. Este lardo é produzido com carne de porco veneto de alta qualidade. É deixado curar por cerca de um mês, dependendo do grau de umidade e do tamanho do produto, com ervas aromáticas das montanhas venetas e especiarias. O lardo veneto se distingue dos mais clássicos de Colonnata ou Arnad pela sua doçura e elegância. Uma massa muito macia que não sofre tratamentos prolongados e específicos. Além disso, trata-se de um produto com uma bela veia de carne magra muito saborosa que confere uma linda cor rosa ao produto.
