Das Salzfleisch in Girello vom Salumificio Freoni Danzi ist eines der typischen Produkte unserer Trentino-Region. Es wird aus ausgewählten Teilen von erwachsenen Rindern gewonnen, die von fettreichen und sehnenhaltigen Teilen befreit werden und massiert werden, um sie zarter und delikater zu machen. Das Salzfleisch hat außen eine violette Farbe und innen ein rubinrotes, berührbar zartes und elastisches Gefühl; der Geruch ist aromatisch und berauschend. Es handelt sich um ein sehr mageres Fleisch, sowohl weil die magersten Stücke zur Herstellung ausgewählt werden, als auch weil das Fett sorgfältig entfernt wird. Salzfleisch: Geschichte und Kuriositäten Salzfleisch wurde bereits im neunzehnten Jahrhundert verwendet, um Fleisch zu konservieren, eine Besonderheit einiger Provinzen am Gardasee; es galt als Delikatesse für Wohlhabende, die einzigen, die Vieh besaßen.
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Das Salzfleisch in Girello vom Salumificio Freoni Danzi ist eines der typischen Produkte unserer Trentino-Region. Es wird aus ausgewählten Teilen von erwachsenen Rindern gewonnen, die von fettreichen und sehnenhaltigen Teilen befreit werden und massiert werden, um sie zarter und delikater zu machen. Das Salzfleisch hat außen eine violette Farbe und innen ein rubinrotes, berührbar zartes und elastisches Gefühl; der Geruch ist aromatisch und berauschend. Es handelt sich um ein sehr mageres Fleisch, sowohl weil die magersten Stücke zur Herstellung ausgewählt werden, als auch weil das Fett sorgfältig entfernt wird. Salzfleisch: Geschichte und Kuriositäten Salzfleisch wurde bereits im neunzehnten Jahrhundert verwendet, um Fleisch zu konservieren, eine Besonderheit einiger Provinzen am Gardasee; es galt als Delikatesse für Wohlhabende, die einzigen, die Vieh besaßen.
