L'Origan sec de Pantelleria de Kattibuale renferme tout le parfum de la Méditerranée sicilienne ! C'est une herbe aromatique à l'intense parfum produite dans les terrasses de l'île et capable de résister à des conditions climatiques souvent difficiles : on connaît en effet les vents violents, les nuits froides et les longues périodes de sécheresse de l'île très proche de la Tunisie. L'origan est récolté à la fin du printemps, à partir des terres agricoles les plus proches de la mer, lorsque la période de floraison est pratiquement terminée. Récolté à la main, il est mis à sécher au soleil et ensuite émietté, toujours à la main, selon des méthodes traditionnelles. La dernière étape de la transformation consiste à passer plusieurs fois l'origan au tamis, afin de séparer les résidus ligneux et les feuilles du produit final, avant que ce dernier ne soit conservé dans des endroits frais et secs, de préférence à l'abri de la lumière.
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L'Origan sec de Pantelleria de Kattibuale renferme tout le parfum de la Méditerranée sicilienne ! C'est une herbe aromatique à l'intense parfum produite dans les terrasses de l'île et capable de résister à des conditions climatiques souvent difficiles : on connaît en effet les vents violents, les nuits froides et les longues périodes de sécheresse de l'île très proche de la Tunisie. L'origan est récolté à la fin du printemps, à partir des terres agricoles les plus proches de la mer, lorsque la période de floraison est pratiquement terminée. Récolté à la main, il est mis à sécher au soleil et ensuite émietté, toujours à la main, selon des méthodes traditionnelles. La dernière étape de la transformation consiste à passer plusieurs fois l'origan au tamis, afin de séparer les résidus ligneux et les feuilles du produit final, avant que ce dernier ne soit conservé dans des endroits frais et secs, de préférence à l'abri de la lumière.
