O Bagoss d'alpeggio maturado 24 meses Presídio Slow Food é um queijo de montanha de leite cru obtido de vacas da raça Bruna, produzido apenas em 28 pequenas explorações dentro da área de Bagolino, nas montanhas de Brescia. É uma verdadeira joia, amarela como o ouro: isto porque no interior da massa há açafrão. Um queijo cheio de emoções: o leite da Bruna é rico em gorduras e proteínas, aumentando o rendimento na fabrico de queijo (até um quilograma a mais por cada 100 litros de leite). Estas vacas pastam numa das 22 pastagens de montanha reconhecidas na área de Bagolino e são alimentadas com feno local. Curiosidade. O Bagòss é um queijo muito identificado com a área onde é produzido, também porque, para obter a marca de produção, deve ser feito exclusivamente dentro da área de Bagolino. O seu nome carrega precisamente este profundo espírito de ligação à zona, pois deriva do nome dos habitantes de Bagolino, Bagossi.
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O Bagoss d'alpeggio maturado 24 meses Presídio Slow Food é um queijo de montanha de leite cru obtido de vacas da raça Bruna, produzido apenas em 28 pequenas explorações dentro da área de Bagolino, nas montanhas de Brescia. É uma verdadeira joia, amarela como o ouro: isto porque no interior da massa há açafrão. Um queijo cheio de emoções: o leite da Bruna é rico em gorduras e proteínas, aumentando o rendimento na fabrico de queijo (até um quilograma a mais por cada 100 litros de leite). Estas vacas pastam numa das 22 pastagens de montanha reconhecidas na área de Bagolino e são alimentadas com feno local. Curiosidade. O Bagòss é um queijo muito identificado com a área onde é produzido, também porque, para obter a marca de produção, deve ser feito exclusivamente dentro da área de Bagolino. O seu nome carrega precisamente este profundo espírito de ligação à zona, pois deriva do nome dos habitantes de Bagolino, Bagossi.
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