Este embutido provém da salga e cozimento da coxa do porco. Trata-se da mesma porção do animal com a qual se produz também o Crudo. Não é para confundir com o ombro, que provém de outra porção do porco menos nobre. O porco, após ser desossado, é colocado em uma salmoura contendo especiarias e sal. Em seguida, passa-se à batida que permite que essa salmoura penetre em todas as partes da carne, depois à prensagem em moldes que conferem a forma clássica e, portanto, ao cozimento a vapor. Define-se nacional porque a carne é italiana 100% de melhor qualidade.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Este embutido provém da salga e cozimento da coxa do porco. Trata-se da mesma porção do animal com a qual se produz também o Crudo. Não é para confundir com o ombro, que provém de outra porção do porco menos nobre. O porco, após ser desossado, é colocado em uma salmoura contendo especiarias e sal. Em seguida, passa-se à batida que permite que essa salmoura penetre em todas as partes da carne, depois à prensagem em moldes que conferem a forma clássica e, portanto, ao cozimento a vapor. Define-se nacional porque a carne é italiana 100% de melhor qualidade.
