Este enchido provém da salga e cozedura da perna do porco. Trata-se da mesma parte do animal com a qual também se produz o cru. Não deve ser confundido com a pá, que provém de outra parte do porco menos nobre. O porco, depois de ser desossado, é colocado numa salmoura contendo as especiarias e o sal; posteriormente passa-se à batimento, que permite que esta salmoura penetre em todas as partes da carne, seguindo-se a prensagem nas formas que lhe conferem a forma clássica e, depois, a cozedura a vapor. Define-se como nacional porque a carne é 100% italiana e de melhor qualidade.
Preço com IVA incluído
Este enchido provém da salga e cozedura da perna do porco. Trata-se da mesma parte do animal com a qual também se produz o cru. Não deve ser confundido com a pá, que provém de outra parte do porco menos nobre. O porco, depois de ser desossado, é colocado numa salmoura contendo as especiarias e o sal; posteriormente passa-se à batimento, que permite que esta salmoura penetre em todas as partes da carne, seguindo-se a prensagem nas formas que lhe conferem a forma clássica e, depois, a cozedura a vapor. Define-se como nacional porque a carne é 100% italiana e de melhor qualidade.
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