Os Cimbros são um povo germânico que chegou da Baviera por volta de 1300 a Verona, no Vêneto. Na sua maioria pastores e agricultores, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas. Verona, na época, era governada pelos Scaligeri, grandes proprietários de ovelhas Brogne que produziam lã de alta qualidade. Pediram ajuda a Cangrande della Scala e foi oferecida a possibilidade de governar os rebanhos nas montanhas Lessini, que estavam desabitadas na época, governando também o território. Até hoje se distinguem as pastagens em pedra construídas com a antiga técnica de encaixe da Baviera. Com eles nasce também a atividade de produção de queijo que se manteve na tradição com a qual se prepara o Monte Veronese DOP. Um queijo muito atraente e único em seu gênero.
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Os Cimbros são um povo germânico que chegou da Baviera por volta de 1300 a Verona, no Vêneto. Na sua maioria pastores e agricultores, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas. Verona, na época, era governada pelos Scaligeri, grandes proprietários de ovelhas Brogne que produziam lã de alta qualidade. Pediram ajuda a Cangrande della Scala e foi oferecida a possibilidade de governar os rebanhos nas montanhas Lessini, que estavam desabitadas na época, governando também o território. Até hoje se distinguem as pastagens em pedra construídas com a antiga técnica de encaixe da Baviera. Com eles nasce também a atividade de produção de queijo que se manteve na tradição com a qual se prepara o Monte Veronese DOP. Um queijo muito atraente e único em seu gênero.
