Os Cimbros são um povo germânico que chegou da Baviera por volta de 1300 a Verona, no Vêneto. Principalmente pastores e camponeses, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas. Verona naquela época era governada pelos Scaligeri, grandes proprietários de Ovelhas Brogne que produziam lã de alta qualidade. Pediram ajuda a Cangrande della Scala e lhe foi oferecida a possibilidade de governar os rebanhos nas montanhas Lessini, que na época estavam desabitadas, governando também o território. Até hoje se distinguem os currais de pedra construídos com a antiga técnica de encaixe bávara. Com eles nasceu também a atividade de produção de queijo que permaneceu na tradição com a qual se prepara o Monte Veronese DOP. Um queijo muito atraente e único em seu gênero.
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Os Cimbros são um povo germânico que chegou da Baviera por volta de 1300 a Verona, no Vêneto. Principalmente pastores e camponeses, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas. Verona naquela época era governada pelos Scaligeri, grandes proprietários de Ovelhas Brogne que produziam lã de alta qualidade. Pediram ajuda a Cangrande della Scala e lhe foi oferecida a possibilidade de governar os rebanhos nas montanhas Lessini, que na época estavam desabitadas, governando também o território. Até hoje se distinguem os currais de pedra construídos com a antiga técnica de encaixe bávara. Com eles nasceu também a atividade de produção de queijo que permaneceu na tradição com a qual se prepara o Monte Veronese DOP. Um queijo muito atraente e único em seu gênero.
