O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corpo e maciez, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua peculiaridade principal é sem dúvida a cura em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da colheita, as formas de queijo são imersas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, de onde se extrai o Amarone, e depois são deixadas a descansar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tonéis, são secas e iniciadas à cura longa de seis a oito meses. A cura das uvas deste vinhos de prestígio realça o queijo suavizando seu sabor e acentuando sua corpulência.
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Preço com IVA incluído
O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corpo e maciez, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua peculiaridade principal é sem dúvida a cura em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da colheita, as formas de queijo são imersas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, de onde se extrai o Amarone, e depois são deixadas a descansar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tonéis, são secas e iniciadas à cura longa de seis a oito meses. A cura das uvas deste vinhos de prestígio realça o queijo suavizando seu sabor e acentuando sua corpulência.
