Qual é a diferença entre soppressa e salame? Antes de tudo, o tamanho. Normalmente, a soppressa veneta é particularmente grande e pesa pelo menos 1 kg. Tem um envoltório mais espesso e deve ser curada por mais tempo justamente por seu diâmetro mais amplo. Mas atenção, também há diferença entre Soppressa e Soprèssa... não é apenas uma questão de uma "p". A última é apenas a vicentina. A Soprèssa Vicentina é DOP. Todo o resto é Soppressa veneta. Um embutido que tem um charme particular e faz parte da antiga tradição dos enchidos das gentes venetas e venezianas. Esta também tem alho na mistura como exige a antiga tradição veneta.
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Qual é a diferença entre soppressa e salame? Antes de tudo, o tamanho. Normalmente, a soppressa veneta é particularmente grande e pesa pelo menos 1 kg. Tem um envoltório mais espesso e deve ser curada por mais tempo justamente por seu diâmetro mais amplo. Mas atenção, também há diferença entre Soppressa e Soprèssa... não é apenas uma questão de uma "p". A última é apenas a vicentina. A Soprèssa Vicentina é DOP. Todo o resto é Soppressa veneta. Um embutido que tem um charme particular e faz parte da antiga tradição dos enchidos das gentes venetas e venezianas. Esta também tem alho na mistura como exige a antiga tradição veneta.
