Que diferença existe entre soppressa e salame? Antes de tudo, o tamanho. Normalmente, a soppressa veneta é particularmente grande e começa com pelo menos 1 kg. Tem uma tripa de maior espessura e deve ser envelhecida por mais tempo devido ao seu diâmetro mais amplo. Mas atenção, também há diferença entre Soppressa e Soprèssa... não é apenas uma questão de uma "p". A última é apenas a vicentina. A Soprèssa Vicentina é DOP. Todo o resto é Soppressa veneta. Um embutido que tem um charme especial e faz parte da antiga tradição dos enchidos das gentes venetas e venezianas. Esta tem também alho na massa, como quer a antiga tradição veneta.
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Que diferença existe entre soppressa e salame? Antes de tudo, o tamanho. Normalmente, a soppressa veneta é particularmente grande e começa com pelo menos 1 kg. Tem uma tripa de maior espessura e deve ser envelhecida por mais tempo devido ao seu diâmetro mais amplo. Mas atenção, também há diferença entre Soppressa e Soprèssa... não é apenas uma questão de uma "p". A última é apenas a vicentina. A Soprèssa Vicentina é DOP. Todo o resto é Soppressa veneta. Um embutido que tem um charme especial e faz parte da antiga tradição dos enchidos das gentes venetas e venezianas. Esta tem também alho na massa, como quer a antiga tradição veneta.
