O queijo Bêbado ao Amarone della Valpolicella DOCG da La Casearia Carpenedo reúne todo o sabor dos Monti Lessini. Antonio Carpenedo quis confrontar-se com um dos maiores expoentes da enologia veronesa e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é à base de leite de vaca, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas deixadas a secar com vinho Amarone DOCG. Após o contato e a permanência, o queijo é maturado de 8 a 19 meses. Durante a afinagem no vinho, absorve uma quantidade importante de produto que penetra de forma centrípeta em direção ao centro. Em seguida, durante a maturação, a secagem do queijo tende a desenvolver os sabores, mantendo porém as evoluções do Amarone DOCG. Bêbado ao Amarone DOCG, uma declaração de amor. O amor pelo leite de pastagem, pelos pastos naturais, pelo Amarone DOCG está tudo aqui, numa criação única no seu género. Rara testemunha de uma zona do Veneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que não é senão um pequeno cofre de aromas e sabores.
Preço com IVA incluído
O queijo Bêbado ao Amarone della Valpolicella DOCG da La Casearia Carpenedo reúne todo o sabor dos Monti Lessini. Antonio Carpenedo quis confrontar-se com um dos maiores expoentes da enologia veronesa e italiana: o Amarone della Valpolicella DOCG. O queijo é à base de leite de vaca, produzido com a mesma técnica do Monte Veronese DOP. Ainda fresco, é colocado em contato com o bagaço das uvas deixadas a secar com vinho Amarone DOCG. Após o contato e a permanência, o queijo é maturado de 8 a 19 meses. Durante a afinagem no vinho, absorve uma quantidade importante de produto que penetra de forma centrípeta em direção ao centro. Em seguida, durante a maturação, a secagem do queijo tende a desenvolver os sabores, mantendo porém as evoluções do Amarone DOCG. Bêbado ao Amarone DOCG, uma declaração de amor. O amor pelo leite de pastagem, pelos pastos naturais, pelo Amarone DOCG está tudo aqui, numa criação única no seu género. Rara testemunha de uma zona do Veneto, a Lessinia e a Valpolicella, exaltada e preservada neste queijo que não é senão um pequeno cofre de aromas e sabores.
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