El queso Blu 61 es un excepcional queso azul de leche de vaca, multipremiado y elaborado mediante afinado en vino Raboso passito y arándanos rojos. La pasta del queso es cremosa, con una presencia difusa de vetas de color azul debidas al azulado. Es sin duda una obra de arte por su elegancia y armonía: un sabor intenso, decidido, que se equilibra con el toque vinoso, típicamente dulce, del Raboso passito. ¡Cuántos premios ganados! Enumerarlos todos sería casi imposible, pero os contamos uno de los primeros premios que ganó Blu 61: la Medalla de Oro en la categoría "azules" en el concurso Alma di Caseus 2012, organizado por la Escuela Internacional de Cocina Italiana dirigida por Gualtiero Marchesi. Luego, en 2013, fue premiado por Slow Food y Onaf en el evento internacional "Cheese" en Bra con diploma de excelencia en el Concurso "Infiniti Blu" celebrado en Gorgonzola. A partir de ahí, Blu 61 siempre se ha distinguido, recogiendo reconocimientos que también evidencian cómo la calidad del producto se ha mantenido inalterada.
El queso Blu 61 es un excepcional queso azul de leche de vaca, multipremiado y elaborado mediante afinado en vino Raboso passito y arándanos rojos. La pasta del queso es cremosa, con una presencia difusa de vetas de color azul debidas al azulado. Es sin duda una obra de arte por su elegancia y armonía: un sabor intenso, decidido, que se equilibra con el toque vinoso, típicamente dulce, del Raboso passito. ¡Cuántos premios ganados! Enumerarlos todos sería casi imposible, pero os contamos uno de los primeros premios que ganó Blu 61: la Medalla de Oro en la categoría "azules" en el concurso Alma di Caseus 2012, organizado por la Escuela Internacional de Cocina Italiana dirigida por Gualtiero Marchesi. Luego, en 2013, fue premiado por Slow Food y Onaf en el evento internacional "Cheese" en Bra con diploma de excelencia en el Concurso "Infiniti Blu" celebrado en Gorgonzola. A partir de ahí, Blu 61 siempre se ha distinguido, recogiendo reconocimientos que también evidencian cómo la calidad del producto se ha mantenido inalterada.
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