El lardo es un plato importante de la cocina italiana desde siempre, nutritivo y sabroso, forma parte de una larga tradición culinaria. Plato pobre de nacimiento, ha sido ennoblecido en esta variante con la adición del scannello de cerdo, que confiere al Lardo con Scannello de Corrado Benedetti más elementos nutritivos, más vitaminas y ácidos grasos esenciales en comparación con el lardo tradicional. UN PRODUCTO NACIDO DE LA NECESIDAD. El Lardo, de hecho, además de tener orígenes humildes, nace de la necesidad de los campesinos de conservar durante períodos prolongados las carnes, sin tener que utilizar métodos demasiado costosos.
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El lardo es un plato importante de la cocina italiana desde siempre, nutritivo y sabroso, forma parte de una larga tradición culinaria. Plato pobre de nacimiento, ha sido ennoblecido en esta variante con la adición del scannello de cerdo, que confiere al Lardo con Scannello de Corrado Benedetti más elementos nutritivos, más vitaminas y ácidos grasos esenciales en comparación con el lardo tradicional. UN PRODUCTO NACIDO DE LA NECESIDAD. El Lardo, de hecho, además de tener orígenes humildes, nace de la necesidad de los campesinos de conservar durante períodos prolongados las carnes, sin tener que utilizar métodos demasiado costosos.
