La Casara se encuentra a los pies de los Monti Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que antaño se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es en cambio una uva autóctona típica de la zona de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para afinar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Tiene una maduración de 8 a 19 meses. El reposo en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra por vía centrípeta hacia el centro del queso, confiriendo características organolépticas típicas.
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Precio IVA incluido
La Casara se encuentra a los pies de los Monti Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que antaño se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es en cambio una uva autóctona típica de la zona de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para afinar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Tiene una maduración de 8 a 19 meses. El reposo en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra por vía centrípeta hacia el centro del queso, confiriendo características organolépticas típicas.
