La scamorza es un queso de pasta hilada que se produce transformando solamente leche de vaca de alta calidad y la Caseificio La Casara lo selecciona de queserías pugliesas o campanas. El nombre proviene del término "capa mozza" que significa cabeza cortada, como de hecho lo es. La mozzatura se lleva a cabo también para facilitar su maduración colgada con cuerdas a postes.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La scamorza es un queso de pasta hilada que se produce transformando solamente leche de vaca de alta calidad y la Caseificio La Casara lo selecciona de queserías pugliesas o campanas. El nombre proviene del término "capa mozza" que significa cabeza cortada, como de hecho lo es. La mozzatura se lleva a cabo también para facilitar su maduración colgada con cuerdas a postes.
