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L'Artigiano della Nduja di Luigi Caccamo
Vendido y enviado por Spaghetti & Mandolino
Precio con IVA incluido
La Nduja es un embutido picante para untar típico de Calabria, originario de Spilinga, en la provincia de Vibo Valentia. La que te presentamos está considerada la mejor 'Nduja de Italia, producida por el rey de la 'Nduja de Spilinga: Luigi Caccamo. Qué es la 'Nduja de Spilinga La Nduja de Spilinga se produce normalmente durante los fríos meses de invierno y está compuesta por tocino, carrillera y panceta: es decir, las partes grasas del cerdo. A esto se añade sal, pero sobre todo una buena cantidad de guindilla picante calabresa, secada de forma natural y producida en el Monte Poro. Esta guindilla especial nunca se trata con sustancias químicas, precisamente porque el terreno de esta zona montañosa calabresa presenta un grado de humedad óptimo para su crecimiento natural. Después, la 'Nduja se ahúma y se cura dentro de la tripa del propio cerdo, llamada orba. Existen diferentes tipos de tripa: la que te presentamos en esta página se llama Crespone, pequeña y estrecha. La abundante cantidad de guindilla picante utilizada, con sus características notas antisépticas, hace que la 'Nduja de Spilinga no necesite ningún tipo de conservante, lo que la convierte en un producto totalmente sano y genuino. La mejor 'Nduja es la de Spilinga La emigración del pueblo calabrés al norte de Italia y al resto del mundo hizo que se conociera este embutido especial, hasta entonces desconocido y producido solo en unas pocas zonas de Calabria, entre ellas precisamente Spilinga. Actualmente, Spilinga es el único municipio que la produce de la manera más tradicional y, de hecho, ha sido elegido como la Ciudad de la 'Nduja. Por eso la 'Nduja de Spilinga se considera un producto artesanal de excelencia. No existe una producción industrial de este embutido, sino únicamente pequeños negocios familiares. Por este motivo, muchos en Calabria intentan imitar el producto de Spilinga, pero nunca consiguen reproducir el mismo sabor exquisito ni el mismo aroma increíble.
Grasa de cerdo, carne de cerdo, guindilla calabresa, sal Alérgenos: ninguno Sin alérgenos
En la etiqueta: indicaciones que el fabricante incluye en el envase. No está en la etiqueta: indicaciones que no aparecen en el envase.
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En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos
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Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
