Bagoss d'alpeggio lagrad i 24 månader Presidio Slow Food är en bergsost av råmjölk som erhålles från Bruna-kor och produceras endast i 28 små företag inom området Bagolino, på de brescianska bergen. Det är en riktig juvel, gul som guld: detta beror på att saffran finns i pastan. En ost full av känslor: mjölken från Bruna-korna är rik på fett och protein, vilket ökar avkastningen vid osttillverkning (upp till ett kilogram mer per 100 liter mjölk). Dessa kor betar i en av de 22 alpeggi som erkänns i Bagolino-området och får lokal hö som foder. Nyfikenhet: Bagòss är en ost som mycket identifierar området där den produceras, även eftersom den, för att få produktmärkningen, måste tillverkas uteslutande inom Bagolino-området. Dess namn bär i sig just denna djupa förankring till platsen, faktum är att det kommer från namnet på invånarna i Bagolino, Bagossi.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Bagoss d'alpeggio lagrad i 24 månader Presidio Slow Food är en bergsost av råmjölk som erhålles från Bruna-kor och produceras endast i 28 små företag inom området Bagolino, på de brescianska bergen. Det är en riktig juvel, gul som guld: detta beror på att saffran finns i pastan. En ost full av känslor: mjölken från Bruna-korna är rik på fett och protein, vilket ökar avkastningen vid osttillverkning (upp till ett kilogram mer per 100 liter mjölk). Dessa kor betar i en av de 22 alpeggi som erkänns i Bagolino-området och får lokal hö som foder. Nyfikenhet: Bagòss är en ost som mycket identifierar området där den produceras, även eftersom den, för att få produktmärkningen, måste tillverkas uteslutande inom Bagolino-området. Dess namn bär i sig just denna djupa förankring till platsen, faktum är att det kommer från namnet på invånarna i Bagolino, Bagossi.
