Denna charkuteriprodukt kommer från inläggning och kokning av svinfäsk. Det är samma del av djuret som används för att producera den också Crudo. Det får inte förväxlas med axeln som kommer från en annan del av grisen som är mindre värdefull. Grisen, efter att ha blivit urbenad, läggs i en saltlake med kryddor och salt. Därefter går man till smörjningen som gör att denna saltlake kan tränga in i alla delar av köttet, sedan pressas den i formar som ger den den klassiska formen och därefter ångkokes. Det kallas nationellt eftersom köttet är 100% italienskt av bästa kvalitet.
Kostnader på kr314,43, gratis från kr2 284,80
Pris inklusive moms
Denna charkuteriprodukt kommer från inläggning och kokning av svinfäsk. Det är samma del av djuret som används för att producera den också Crudo. Det får inte förväxlas med axeln som kommer från en annan del av grisen som är mindre värdefull. Grisen, efter att ha blivit urbenad, läggs i en saltlake med kryddor och salt. Därefter går man till smörjningen som gör att denna saltlake kan tränga in i alla delar av köttet, sedan pressas den i formar som ger den den klassiska formen och därefter ångkokes. Det kallas nationellt eftersom köttet är 100% italienskt av bästa kvalitet.
