Shropshire Blu är en brittisk ost, exakt skotsk, och är ett av de sällsynta och mycket goda fallen där vår portal tittar utanför Italien. Exceptionell ost! Gjord på pastöriserad mjölk, mjuk, har en särskild och mycket trevlig smak. Denna ost har en gråbrun skorpa, hård, sprucken, fläckig med olika mögel. Pastan är semihård, icke pressad, orange: får sin karakteristiska färg från tillsatsen av ett naturligt färgämne, annatto. Annatto är ett gult-rödaktigt färgämne (E160b) av naturligt ursprung, en karotenoid utvunnen från en vild växt i Amazonas, Bixa orellana. Den intensiva orangefärgen av annatto passar dock bra med den gröna/blå mögelfärgen av Penicillium Roqueforti. Efter salting lagras produkten i minst 12 veckor, men det är värt att vänta längre.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Shropshire Blu är en brittisk ost, exakt skotsk, och är ett av de sällsynta och mycket goda fallen där vår portal tittar utanför Italien. Exceptionell ost! Gjord på pastöriserad mjölk, mjuk, har en särskild och mycket trevlig smak. Denna ost har en gråbrun skorpa, hård, sprucken, fläckig med olika mögel. Pastan är semihård, icke pressad, orange: får sin karakteristiska färg från tillsatsen av ett naturligt färgämne, annatto. Annatto är ett gult-rödaktigt färgämne (E160b) av naturligt ursprung, en karotenoid utvunnen från en vild växt i Amazonas, Bixa orellana. Den intensiva orangefärgen av annatto passar dock bra med den gröna/blå mögelfärgen av Penicillium Roqueforti. Efter salting lagras produkten i minst 12 veckor, men det är värt att vänta längre.
