Till den hela råmjölken från ko tillsätts den hackade vilda Nepetella och därefter går man vidare till den vegetabiliska pressade ostmassan. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och för sin aromatik skiljer den sig tydligt från andra, särskilt från den som finns i norr. Dess karaktär är att ha en balsamisk doft av mild och behaglig mynta. Osten lagras sedan i minst 20 - 30 dagar. Dess karaktär är att ha en lätt blommig skorpa men en definitivt kompakt och krämig konsistens på paletten.
Till den hela råmjölken från ko tillsätts den hackade vilda Nepetella och därefter går man vidare till den vegetabiliska pressade ostmassan. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och för sin aromatik skiljer den sig tydligt från andra, särskilt från den som finns i norr. Dess karaktär är att ha en balsamisk doft av mild och behaglig mynta. Osten lagras sedan i minst 20 - 30 dagar. Dess karaktär är att ha en lätt blommig skorpa men en definitivt kompakt och krämig konsistens på paletten.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
