I den hela råmjölken tillsätts hackad vild Nepetella och därefter går man vidare till vegetabilisk ostmassakning. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och, för sin aromatik, skiljer den sig tydligt från andra, särskilt den som kan hittas i norr. Dess kännetecken är att den har en balsamisk doft av mild och angenäm mint. Osten mognar sedan i minst 20 - 30 dagar. Dess kännetecken är att den har en lätt blommig skorpa men en helt kompakt och krämig massa i munnen.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
I den hela råmjölken tillsätts hackad vild Nepetella och därefter går man vidare till vegetabilisk ostmassakning. Nepetella är en vild aromatisk ört som kan hittas i olika delar av Italien. I detta fall kommer den från Sicilien och, för sin aromatik, skiljer den sig tydligt från andra, särskilt den som kan hittas i norr. Dess kännetecken är att den har en balsamisk doft av mild och angenäm mint. Osten mognar sedan i minst 20 - 30 dagar. Dess kännetecken är att den har en lätt blommig skorpa men en helt kompakt och krämig massa i munnen.
