Charcuterie IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, village des Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lard de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. D'apparence humide et de couleur blanc légèrement rosé, il présente une texture homogène et douce. Saveur délicate et fraîche, presque sucrée, avec un parfum parfumé. Curiosité : le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. Du marbre, en effet, on extrait les cuves dans lesquelles sont disposées, par couches alternées, les tranches de lard de porc et le sel avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frotteées à l'ail, ont des températures et des humidités particulières, ce qui confère au produit fini des caractéristiques uniques.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Charcuterie IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, village des Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lard de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. D'apparence humide et de couleur blanc légèrement rosé, il présente une texture homogène et douce. Saveur délicate et fraîche, presque sucrée, avec un parfum parfumé. Curiosité : le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. Du marbre, en effet, on extrait les cuves dans lesquelles sont disposées, par couches alternées, les tranches de lard de porc et le sel avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frotteées à l'ail, ont des températures et des humidités particulières, ce qui confère au produit fini des caractéristiques uniques.
