Dans notre région, on dit que « les ingrédients pour une bonne culatta sont peu nombreux et simples : la sagesse des gens, de la bonne viande de porc, du sel et de la brume...”. La brume et l'esprit des Valli, de sa population : ce sont là les secrets de la Culatta de la ligne Q+ de Pedrazzoli. La Culatta Le Valli est entièrement travaillée à la main, produite uniquement pendant les mois d'hiver et affinée sans utiliser de systèmes de réfrigération ni de conservateurs. Pour cette saisonnalité de production, l'hiver a un minimum d'affinage de 15 mois et l'été de 20 mois. La matière utilisée est d'une importance fondamentale pour la qualité : les cuisses doivent provenir nécessairement du Gran Suino Padano, des animaux élevés de manière naturelle. La zone de production de cette excellente Culatta est caractérisée par des hivers froids, longs et brumeux avec des étés torrides et ensoleillés : cela permet le développement de ces parfums et saveurs inconfondables de ce produit unique.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Dans notre région, on dit que « les ingrédients pour une bonne culatta sont peu nombreux et simples : la sagesse des gens, de la bonne viande de porc, du sel et de la brume...”. La brume et l'esprit des Valli, de sa population : ce sont là les secrets de la Culatta de la ligne Q+ de Pedrazzoli. La Culatta Le Valli est entièrement travaillée à la main, produite uniquement pendant les mois d'hiver et affinée sans utiliser de systèmes de réfrigération ni de conservateurs. Pour cette saisonnalité de production, l'hiver a un minimum d'affinage de 15 mois et l'été de 20 mois. La matière utilisée est d'une importance fondamentale pour la qualité : les cuisses doivent provenir nécessairement du Gran Suino Padano, des animaux élevés de manière naturelle. La zone de production de cette excellente Culatta est caractérisée par des hivers froids, longs et brumeux avec des étés torrides et ensoleillés : cela permet le développement de ces parfums et saveurs inconfondables de ce produit unique.
