Le Salame Milano avec boyau naturel entier est un véritable classique de la tradition charcutière du nord de l'Italie et l'un des produits phares du Salumificio Pedrazzoli. Cette charcuterie naît du travail de viandes maigres de porc associées à une graisse généreuse, hachées à grain de riz. Le tout est assaisonné avec du sel, des grains de poivre noir concassés, du poivre blanc moulu, du vin et parfois de l'ail. Le boyau utilisé pour l'embosser est naturel, un véritable atout par rapport aux boyaux synthétiques traditionnels. Origines historiques Les origines du Salame Milano remontent à l'époque des Sforza et des Visconti, lorsque le peuple tirait de la viande de porc un apport nutritif important, et il a pris le nom de la zone où il est né et où il est encore produit aujourd'hui.
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Le Salame Milano avec boyau naturel entier est un véritable classique de la tradition charcutière du nord de l'Italie et l'un des produits phares du Salumificio Pedrazzoli. Cette charcuterie naît du travail de viandes maigres de porc associées à une graisse généreuse, hachées à grain de riz. Le tout est assaisonné avec du sel, des grains de poivre noir concassés, du poivre blanc moulu, du vin et parfois de l'ail. Le boyau utilisé pour l'embosser est naturel, un véritable atout par rapport aux boyaux synthétiques traditionnels. Origines historiques Les origines du Salame Milano remontent à l'époque des Sforza et des Visconti, lorsque le peuple tirait de la viande de porc un apport nutritif important, et il a pris le nom de la zone où il est né et où il est encore produit aujourd'hui.
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