La tradición veneciana del embutido y del lardo se ha prolongado durante siglos. Este lardo se produce con carne de cerdo veneciano de alta calidad. Se deja curar durante aproximadamente un mes, dependiendo del grado de humedad y del tamaño del producto, con hierbas aromáticas de las alturas venecianas y especias. El lardo veneto se distingue de los más clásicos de Colonnata o Arnad por su dulzura y elegancia. Una masa muy suave que no sufre afinaciones particulares y largas. Además, se trata de un producto con una bonita veteada de magro muy sabrosa que confiere un hermoso color rosa al producto.
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La tradición veneciana del embutido y del lardo se ha prolongado durante siglos. Este lardo se produce con carne de cerdo veneciano de alta calidad. Se deja curar durante aproximadamente un mes, dependiendo del grado de humedad y del tamaño del producto, con hierbas aromáticas de las alturas venecianas y especias. El lardo veneto se distingue de los más clásicos de Colonnata o Arnad por su dulzura y elegancia. Una masa muy suave que no sufre afinaciones particulares y largas. Además, se trata de un producto con una bonita veteada de magro muy sabrosa que confiere un hermoso color rosa al producto.
