Monte Veronese DOP d'Alevo / 12-18 mesi forma intera

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義できます。生乳で作られ、12-18ヶ月熟成されます。表皮は薄く、弾力があり、特に夏の間は色は真珠白から淡黄色に変わります。中程度の穴があります。特に夏の間は百花蜜の香りがし、新鮮なバターの香りもします。味わいは濃厚で塩味があり、心地よい余韻が残ります。