Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 1/4 forma 2kg

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義することができます。生乳から作られ、12-18ヶ月熟成されています。皮は薄く弾力があり、内部の色は特に夏の期間に真珠の白から淡い黄色に変わります。中程度の穴があります。特に夏の間は百花蜜の香りと新鮮なバターの香りがします。口当たりは濃厚で塩気があり、味わいの持続感が良く、心地よいアーモンドのようなフィニッシュがあります。