ポー平原の代表的な製品であるAgriform SCAのグラナ・パダーノDOPは、世界中でイタリア産グルメの卓越性を象徴する高級で美味なチーズです。部分脱脂した牛乳から作られ、硬い凝乳をもつ半脂肪のチーズで、きめ細かな粒状組織を持ち、白色から麦わら色の生地が、濃い黄色の硬く滑らかで厚い皮で包まれています。 芳香があり、非常に特徴的で余韻の長い味わいを持ちます。グラナ・パダーノDOPの生産地域は北イタリア全域に広がり、その大部分はポー川以北のポー平原地域と一致します。実際にはピエモンテからヴェネト、そしてエミリア・ロマーニャまで、5つの州にまたがっています。 その独特の味わいには、ポー平原の中心で11世紀にまでさかのぼる歴史が込められています。この地はシトー会とベネディクト会の修道士たちによって開墾され、彼らが本物のレシピの創始者であり守り手であり、そのレシピは今日まで変わっていません。1954年にはグラナ・パダーノ保護協会が設立され、1996年には欧州共同体からDOP認証を取得しました。現在、グラナ・パダーノは世界で最も売れているイタリアDOPチーズです。 このグラナ・パダーノDOPは20か月以上、最長24か月熟成されたもので、比較的長期熟成タイプの一つです。責任者：mn448
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ポー平原の代表的な製品であるAgriform SCAのグラナ・パダーノDOPは、世界中でイタリア産グルメの卓越性を象徴する高級で美味なチーズです。部分脱脂した牛乳から作られ、硬い凝乳をもつ半脂肪のチーズで、きめ細かな粒状組織を持ち、白色から麦わら色の生地が、濃い黄色の硬く滑らかで厚い皮で包まれています。 芳香があり、非常に特徴的で余韻の長い味わいを持ちます。グラナ・パダーノDOPの生産地域は北イタリア全域に広がり、その大部分はポー川以北のポー平原地域と一致します。実際にはピエモンテからヴェネト、そしてエミリア・ロマーニャまで、5つの州にまたがっています。 その独特の味わいには、ポー平原の中心で11世紀にまでさかのぼる歴史が込められています。この地はシトー会とベネディクト会の修道士たちによって開墾され、彼らが本物のレシピの創始者であり守り手であり、そのレシピは今日まで変わっていません。1954年にはグラナ・パダーノ保護協会が設立され、1996年には欧州共同体からDOP認証を取得しました。現在、グラナ・パダーノは世界で最も売れているイタリアDOPチーズです。 このグラナ・パダーノDOPは20か月以上、最長24か月熟成されたもので、比較的長期熟成タイプの一つです。責任者：mn448
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