こちらの地域では、「おいしいコルラッタの材料は少なく、単純だ。人々の知恵、良い豚肉、塩、そして霧…」と言われています。 霧とLe Valliの精神、その土地の人々こそが、PedrazzoliのQ+ラインのコルラッタの秘密です。Culatta Le Valliは完全に手作業で仕上げられ、冬季のみ生産され、冷却設備や保存料を使わずに熟成されます。 この季節生産のため、冬は最低熟成期間が15か月、夏は20か月です。使用する原料は品質にとって極めて重要で、もも肉は必ずGran Suino Padano由来で、自然な方法で飼育された動物でなければなりません。 この優れたCulattaの生産地域は、寒く長く霧の多い冬と、暑く日差しの強い夏が特徴であり、それによってこの唯一無二の製品ならではの独特の香りと味わいが生まれます。
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こちらの地域では、「おいしいコルラッタの材料は少なく、単純だ。人々の知恵、良い豚肉、塩、そして霧…」と言われています。 霧とLe Valliの精神、その土地の人々こそが、PedrazzoliのQ+ラインのコルラッタの秘密です。Culatta Le Valliは完全に手作業で仕上げられ、冬季のみ生産され、冷却設備や保存料を使わずに熟成されます。 この季節生産のため、冬は最低熟成期間が15か月、夏は20か月です。使用する原料は品質にとって極めて重要で、もも肉は必ずGran Suino Padano由来で、自然な方法で飼育された動物でなければなりません。 この優れたCulattaの生産地域は、寒く長く霧の多い冬と、暑く日差しの強い夏が特徴であり、それによってこの唯一無二の製品ならではの独特の香りと味わいが生まれます。
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