Milk CoopのPecorino Bagnolese 若熟成は、しっかりした味わいと強い風味を好む方のためのチーズです。主な原料は2つ、Pecora Bagnoleseの乳と唐辛子です。 どちらも産地はひとつ、Irpiniaです。まずは乳から。唐辛子入りペコリーノチーズに使われる乳は、Malvizzaとも呼ばれるPecora Bagnoleseの生乳です。製品の本物らしさは、まさにこの羊に由来します。その理由は？Malvizzeの羊は放牧され、Irpiniaの牧草地の小道で自然が与えるものを食べて育つからです。 では唐辛子は？これもIrpiniaの栽培品です。Milk Coopの最重要事項は地産地消、つまり「Km 0」です。その名の通りです！唐辛子入り若熟成ペコリーノは約3か月熟成させます。やわらかな食感で、わずかな気泡があります。
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Milk CoopのPecorino Bagnolese 若熟成は、しっかりした味わいと強い風味を好む方のためのチーズです。主な原料は2つ、Pecora Bagnoleseの乳と唐辛子です。 どちらも産地はひとつ、Irpiniaです。まずは乳から。唐辛子入りペコリーノチーズに使われる乳は、Malvizzaとも呼ばれるPecora Bagnoleseの生乳です。製品の本物らしさは、まさにこの羊に由来します。その理由は？Malvizzeの羊は放牧され、Irpiniaの牧草地の小道で自然が与えるものを食べて育つからです。 では唐辛子は？これもIrpiniaの栽培品です。Milk Coopの最重要事項は地産地消、つまり「Km 0」です。その名の通りです！唐辛子入り若熟成ペコリーノは約3か月熟成させます。やわらかな食感で、わずかな気泡があります。
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