Milk Coop社の熟練したチーズ職人たちは、Malvizzaの乳を何世代にもわたり扱い、受け継がれてきた伝統に従ってバニョレーゼ産ペコリーノを作っています。 塩と粒コショウを加えることで、ペッパー入りの皮なしペコリーノは麦わら色を帯び、コショウの粒が点在する見た目になります。 このチーズの熟成期間は約3か月で、やわらかな生地により、好みに応じて薄くも厚くも切れる食感になります。 生乳のチーズで、やわらかく、ペースト状で香り高く、わずかな穴あきがあります。 約3か月熟成。やさしく、しっかりとした味わいです。
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Milk Coop社の熟練したチーズ職人たちは、Malvizzaの乳を何世代にもわたり扱い、受け継がれてきた伝統に従ってバニョレーゼ産ペコリーノを作っています。 塩と粒コショウを加えることで、ペッパー入りの皮なしペコリーノは麦わら色を帯び、コショウの粒が点在する見た目になります。 このチーズの熟成期間は約3か月で、やわらかな生地により、好みに応じて薄くも厚くも切れる食感になります。 生乳のチーズで、やわらかく、ペースト状で香り高く、わずかな穴あきがあります。 約3か月熟成。やさしく、しっかりとした味わいです。
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