Shizen na johō de no zentai no hamu

モッタ・オッタビオの自然な状態でのハムは、ラ・カサラのロンコラート家によって選ばれた製品です。このハムは、選ばれた豚の脚から、一つずつ選別され、膝の関節が取り除かれ、三つの側面が剥ぎ取られます。脚は塩水を注入することで塩漬けされ、柔らかくし、丁寧に振り混ぜられ、高度に資格を持ったスタッフによって型に押し込まれ、スチームで調理され、冷却され、真空包装され、加熱殺菌され、再び冷却されています。