Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus Rohmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttweiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Er hat eine mittlere Löcherung. Er duftet nach Wildblütenhonig, besonders im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und würzig im Geschmack, hat er einen schönen geschmacklichen Nachhall mit einem angenehm runden Finale.
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Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus Rohmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttweiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Er hat eine mittlere Löcherung. Er duftet nach Wildblütenhonig, besonders im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und würzig im Geschmack, hat er einen schönen geschmacklichen Nachhall mit einem angenehm runden Finale.
