Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus Rohmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttweiß bis strohgelb variiert, insbesondere in den Sommermonaten. Er hat eine mittlere Lochung. Düftet nach Sommerhonig, insbesondere in den Sommermonaten, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen, hat einen schönen geschmacklichen Nachhall mit einem angenehmen Finish.
Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Hergestellt aus Rohmilch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttweiß bis strohgelb variiert, insbesondere in den Sommermonaten. Er hat eine mittlere Lochung. Düftet nach Sommerhonig, insbesondere in den Sommermonaten, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen, hat einen schönen geschmacklichen Nachhall mit einem angenehmen Finish.
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